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張英澤 副主任醫(yī)師 保定市第一中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)分泌
碧根果也叫長壽果，是山核桃的種類之一。不但有很高的營養(yǎng)價值，而且是一種無任何公害的綠色食品，深受人們的喜愛。干果類都富含蛋白質(zhì)、維生素和不飽和脂肪酸，在空余時間吃點干果，對我們的身體有很大的好處。即使碧根果有很大的營養(yǎng)價值，但是在食用時，也有需要注意的問題。那么，食用碧根果有哪些禁忌呢？
一般來說，吃碧根果主要有以下這些禁忌：
1、忌熱性食物。在中醫(yī)的角度上來講，碧根果性溫，有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪酸，在我們身體的產(chǎn)能會比較高。并且，碧根果經(jīng)過炒制之后，火氣會更大，若食用太多很容易上火。在我們的日常生活中，恰恰有很多食物是含有較高熱氣的，如果和碧根果一起食用，更容易導(dǎo)致上火。常見的熱性食物包括羊肉、牛肉、韭菜、香菜、辣椒、生姜、白酒等，這些食物都不能和碧根果一起食用。
2、忌生冷食物。一般來說，堅果類都含有豐富的脂肪酸。碧根果的脂肪酸含量雖然不高，但是也有很多油脂，可以說是高油脂的食物。碧根果如果和生冷食物一起食用，就會導(dǎo)致腸胃不適，引起腹瀉。因此，冰水、冰淇淋、雪糕、冰鎮(zhèn)水果等都不能喝碧根果一起食用。
3、忌鞣酸食物。碧根果不僅含有脂肪酸，而且含有豐富的蛋白質(zhì)。并且，碧根果含有的植物蛋白質(zhì)不容易被人體的腸胃消化吸收，反而會停留在腸胃里面很長一段時間。而鞣酸性食物會和蛋白質(zhì)產(chǎn)生反應(yīng)，生成難以被胃酸溶解的絡(luò)合物，導(dǎo)致消化不良，嚴(yán)重的話會得胃結(jié)石。在日常生活中，常見的鞣酸食物有茶水、柿子、山楂、綠豆、五倍子等。
4、忌高蛋白食物。碧根果本身就含有豐富的蛋白質(zhì)，食用碧根果會需要腸胃有很大的消化功能。在日常生活中，還有很多高蛋白的食物，如果和碧根果一起食用，吃多了就會給腸胃增加負擔(dān)。因此，會引起腸胃不適，導(dǎo)致消化不良，可能會有腹瀉、腹脹、便秘的癥狀出現(xiàn)。一般來說，常見的高蛋白食物有奶制品、豆制品、雞蛋、海鮮、牛奶等等。
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