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陸斌 主任醫(yī)師 馬鞍山市人民醫(yī)院 關(guān)節(jié)骨科
海帶排骨湯是傳統(tǒng)的食療藥膳,也是一道味道鮮美的家常菜,屬于浙菜系,需煮到肉爛脫骨、海帶滑爛。海帶和排骨中含有大量的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物、鈣、鉀、鎂、碘、鋅、鐵、銅等微量元素,湯水味道鮮美,營養(yǎng)豐富,是一道簡單易做、老少皆宜的家常湯,有很多保健功效,可以經(jīng)常食用。那還帶排骨湯具體有哪些營養(yǎng)價值呢?
海帶排骨湯的營養(yǎng)價值
1、海帶排骨湯中含有氨酸,能抑制人體對膽固醇的過量吸收;豐富的碘元素,還能預(yù)防甲狀腺腫大,提高甲狀腺功能。
2、海帶中含有大量的維生素和礦物質(zhì),能促進(jìn)身體熱量消耗,加快身體新陳代謝。
3、排骨中除了含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素外,還有磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等,食用能補(bǔ)充大量鈣質(zhì),防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松,促進(jìn)骨骼健康生長。
4、海帶排骨湯有豐富的營養(yǎng),食用能促進(jìn)免疫細(xì)胞再生,增強(qiáng)人體免疫功能。
海帶排骨湯的注意事項
1、甲狀腺功能亢進(jìn)、脾胃虛寒、腸胃炎患者,不宜食用。
2、孕婦應(yīng)少吃海帶。
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