蛋白質(zhì)的作用
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劉立寧 副主任醫(yī)師
聊城市人民醫(yī)院 風(fēng)濕免疫科
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蛋白質(zhì)是人體的重要營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)物質(zhì)，也是人體的組成物質(zhì)。人的神經(jīng)、肌肉、內(nèi)臟、血液、骨骼等都含有蛋白質(zhì)，這些組織細(xì)胞每天都在不斷的更新，因此人體必須每天攝入一定量的蛋白質(zhì)，作為構(gòu)成和修復(fù)組織的材料。
酶催化人體化學(xué)反應(yīng)，用來(lái)進(jìn)行新陳代謝作用，如果沒(méi)有酶，生命活動(dòng)就無(wú)法進(jìn)行。酶是由蛋白質(zhì)構(gòu)成，蛋白質(zhì)能維持正常的血漿滲透、供給肌體能量、維持肌體的酸堿平衡、運(yùn)輸氧氣及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，血紅蛋白還可以攜帶氧氣到身體的各個(gè)部分。
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