一百克牛肉含多少蛋白質(zhì)
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西桂杰 主任醫(yī)師
吉化集團(tuán)公司總醫(yī)院 腎內(nèi)科
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一百克牛肉中含有20克的蛋白質(zhì)，是一種蛋白質(zhì)含量非常高的食物，但是脂肪含量卻非常低，牛肉性味甘平，具有補(bǔ)中益氣，補(bǔ)肝強(qiáng)腎等功效，非常適宜運動員、生長期的兒童、產(chǎn)后或者病后虛弱者滋補(bǔ)食用。
它不僅能增強(qiáng)人體免疫力，還不會引發(fā)肥胖，因此許多減肥人士也會選擇牛肉來食用，既補(bǔ)充人體需要的蛋白質(zhì)，也不會攝入過多的脂肪，同時牛肉中含有的鈣離子、鋅離子和一些碳水化合物，可以增強(qiáng)骨骼的強(qiáng)度，降低骨質(zhì)疏松。牛肉的烹飪方式也有很多，可以水煮也可以做醬牛肉。
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