菠菜和豆腐一起吃會(huì)怎么樣
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張?jiān)旅?/b> 主任醫(yī)師
濟(jì)寧市中醫(yī)院 三級(jí)甲等
因?yàn)椴げ死锩娴娜~酸含量是比較高的，而豆腐里的鈣含量是比較高的，如果這兩者結(jié)合的話(huà)，就會(huì)導(dǎo)致鈣的吸收和利用發(fā)生影響。在吃之前的可以用水把菠菜焯一下，煮的半熟就好，這樣可以去掉大部分的葉酸，可以降低葉酸鈣的生成率，可以使豆腐的鈣得到最大的吸收和利用。
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王益丹 醫(yī)師
濟(jì)南市市中區(qū)人民醫(yī)院 二級(jí)甲等
菠菜和豆腐都是比較常見(jiàn)的食物，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是特別豐富的，菠菜里面是含有各種維生素以及人體所需要的鈣，豆腐是屬于豆制品的，兩者是不能夠在一起吃的，因?yàn)椴げ死锩娴某煞质菚?huì)把豆腐里面的鈣含量腐蝕掉的，吃了之后是不會(huì)被人體吸收的，最好還是不要在一起吃的。
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