紫菠菜的營養(yǎng)價值
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蔡晶晶 主治醫(yī)師
北京大學人民醫(yī)院 三級甲等
紫菠菜的營養(yǎng)價值還是比較高的，主要是它其中含有一些豐富的營養(yǎng)成分，比如像維生素a維生素c，還有一些礦物質(zhì)，吃紫菠菜能夠補充身體所需要的很多營養(yǎng)成分，對于人體抵抗力的提高也有一定的幫助，還有就是可以緩解便秘等一些現(xiàn)象，所以日?？梢赃m當?shù)娜コ砸恍┳喜げ恕?/p>
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病情分析：
紫菠菜，紫色食物含有一種叫做花青素的物質(zhì)，花青素具有極強的抗氧化作用，能有效阻擊自由基，阻止心臟病發(fā)作及腦中風，而且還具備很強的抗氧化力，抗血管硬化防衰老功效，預防癌癥，增強記憶力，建議食用紫菠菜時在開水中燙一遍能把草酸去掉，再食用可以減少澀味。
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