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請(qǐng)問(wèn)大米在做成米飯之前需要泡一會(huì)嗎？

病情描述：請(qǐng)問(wèn)大米在做成米飯之前需要泡一會(huì)嗎？
醫(yī)生回答 (2)
  • 侯秀峰
    侯秀峰 主治醫(yī)師
    錦州市中心醫(yī)院 三級(jí)甲等
    病情分析：

    用大米做成米飯的時(shí)候，是不用來(lái)浸泡大米的。直接放里面放上水就可以蒸了，因?yàn)榕葸^(guò)的大米做米飯是不好吃的，蒸出來(lái)之后是感覺(jué)很軟。并且寫(xiě)的次數(shù)也不要太多，寫(xiě)的字?jǐn)?shù)太多了，是會(huì)把大米里面的營(yíng)養(yǎng)全部都流失掉了。輕輕地清洗上兩遍就可以了。

  • 陶麗萍
    陶麗萍 主治醫(yī)師
    曲靖市第五人民醫(yī)院 二級(jí)甲等
    病情分析：

    不一定的，可以正常煮飯，不必浸泡的，沒(méi)有這個(gè)必要。不會(huì)對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收有什么影響，不會(huì)有什么危害的。過(guò)度浸泡以后還會(huì)導(dǎo)致口感受到影響，會(huì)有這方面的問(wèn)題，所以不必浸泡的，沒(méi)有這個(gè)必要的，正常煮熟了吃就可以的。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)仍然可以保留的。

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