請問大米在做成米飯之前需要泡一會嗎？
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侯秀峰 主治醫(yī)師
錦州市中心醫(yī)院 三級甲等
用大米做成米飯的時候，是不用來浸泡大米的。直接放里面放上水就可以蒸了，因為泡過的大米做米飯是不好吃的，蒸出來之后是感覺很軟。并且寫的次數(shù)也不要太多，寫的字數(shù)太多了，是會把大米里面的營養(yǎng)全部都流失掉了。輕輕地清洗上兩遍就可以了。
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陶麗萍 主治醫(yī)師
曲靖市第五人民醫(yī)院 二級甲等
不一定的，可以正常煮飯，不必浸泡的，沒有這個必要。不會對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收有什么影響，不會有什么危害的。過度浸泡以后還會導(dǎo)致口感受到影響，會有這方面的問題，所以不必浸泡的，沒有這個必要的，正常煮熟了吃就可以的。營養(yǎng)物質(zhì)仍然可以保留的。
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