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營養(yǎng)科專家文章

壞的腰果會有黃曲霉菌嗎

腰果是一種常見的堅果,富含營養(yǎng),口感鮮美。然而,如果腰果保存不當(dāng),可能會發(fā)生霉變,產(chǎn)生有害物質(zhì),如黃曲霉素。黃曲霉素是一種由黃曲霉菌產(chǎn)生的毒素,具有很強(qiáng)的毒性和致癌性。黃曲霉素可以在各種食物中產(chǎn)生,包括堅果、谷物、豆類等。如果腰果受到黃曲霉菌的污染,就可能會產(chǎn)生黃曲霉素。為了避免攝入黃曲霉素,應(yīng)該選擇新鮮、無霉變的腰果,并妥善保存。如果腰果已經(jīng)出現(xiàn)了霉變、異味等情況,就不應(yīng)該再食用,以免對健康造成危害。

如何把易胖體質(zhì)變成易瘦體質(zhì)

易胖體質(zhì)和易瘦體質(zhì)是由基因決定的,但是可以通過一些健康的生活方式來改變體質(zhì),使得人更容易保持健康的體重。首先,要注意飲食。健康的飲食習(xí)慣是改變體質(zhì)的關(guān)鍵。建議選擇高纖維、低脂肪的食物,比如蔬菜、水果、全麥面包等,避免過多攝入高熱量、高糖分、高脂肪的食物,比如糕點、炸雞等。此外,要適量攝入蛋白質(zhì),可以選擇魚、雞肉、豆類等。其次,要進(jìn)行適量的運動。運動可以幫助消耗多余的熱量,增強(qiáng)體能,并且可以改善體質(zhì)

向心性肥胖吃什么好

向心性肥胖是一種以腹部、胸部和臉部肥胖為特征的肥胖類型,與身體其他部位的脂肪分布不均衡有關(guān)。對于向心性肥胖患者來說,飲食調(diào)整是控制體重和改善健康的重要措施之一。以下是一些推薦的食物:1.高纖維食物:膳食纖維可以增加飽腹感,減少食欲,同時還可以幫助消化和排便。推薦的高纖維食物包括全麥面包、燕麥片、蔬菜、水果等。2.低脂肪食物:減少脂肪的攝入量可以幫助控制體重,同時還可以降低膽固醇和三酰甘油的水平。推薦的低脂肪食物包括瘦肉、魚類、豆類、低脂奶制品等

椰子汁含糖量高嗎

椰子汁是一種天然的飲品,通常從椰子肉中榨取而來。一般椰子汁含糖量不高。椰子汁的含糖量因品牌和加工方式而異,但通常每100毫升椰子汁中含有5-10克的糖。椰子汁中的糖主要是天然存在的果糖和葡萄糖,是單糖和雙糖的混合物。與其他飲料相比,椰子汁的含糖量相對較低,例如可樂和果汁通常含有更多的糖。然而,需要注意的是,雖然椰子汁中的糖是天然存在的,但仍然會被人體吸收并轉(zhuǎn)化為葡萄糖。因此,如果正在控制血糖或體重,建議適量飲用椰子汁,并注意其他食物和飲料中的糖分?jǐn)z入。

熬夜會長胖嗎

熬夜會導(dǎo)致長胖的說法并沒有科學(xué)依據(jù)。事實上,長胖與熬夜并沒有直接的因果關(guān)系。長胖主要是由于能量攝入超過消耗導(dǎo)致的,而熬夜本身并不會增加食量或者改變能量代謝。首先,熬夜并不會直接導(dǎo)致增加能量攝入。雖然有些人在熬夜時可能會有進(jìn)食的沖動,但這更多是由于饑餓感或者壓力增加引起的,而不是因為熬夜本身導(dǎo)致的。同樣地,不能將個別行為與整體趨勢等同起來。雖然某些個體可能會在熬夜后食量增加,但整體而言,沒有足夠的證據(jù)證明熬夜與食量增加之間存在直接關(guān)聯(lián)。其次,熬夜并不會改變能量代謝

鴿子的肝能吃嗎

鴿子的肝是一種營養(yǎng)豐富的食物,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。首先,從食品安全的角度來看,鴿子的肝是可以食用的。在烹飪過程中,只要將鴿子的肝徹底煮熟,就可以殺死可能存在的細(xì)菌和病毒,保證食品的安全性。此外,鴿子的肝也是一種常見的食材,許多地方都有用鴿子肝制作的特色菜肴。然而,雖然鴿子的肝可以食用,但并不是所有人都適合食用。因為鴿子的肝中含有較高的膽固醇,對于高血脂、高血壓、心臟病等患者來說,過量食用可能會加重病情

特別能吃但是不胖越來越瘦

特別能吃但是不胖越來越瘦,可能與以下幾種情況有關(guān):-基礎(chǔ)代謝率高:有些人由于遺傳、運動等因素,基礎(chǔ)代謝率較高,即使攝入較多的食物,也能較快地消耗掉,不易發(fā)胖。-消化系統(tǒng)問題:如果消化系統(tǒng)存在問題,如腸道吸收不良、胃酸分泌不足等,可能導(dǎo)致食物中的營養(yǎng)成分無法被充分吸收,從而出現(xiàn)消瘦的情況。-精神壓力大:長期處于較大的精神壓力下,可能會導(dǎo)致身體代謝紊亂,出現(xiàn)消瘦的情況。-甲狀腺功能亢進(jìn):甲狀腺激素能促進(jìn)新陳代謝,增加熱量消耗。如果甲狀腺功能亢進(jìn),會導(dǎo)致身體代謝過于旺盛,即使吃得多也容易消瘦

小茴香炒與不炒的功效

小茴香是一種常用的中藥材和調(diào)味品,其果實具有獨特的香氣和味道。在使用小茴香時,炒與不炒會對其功效產(chǎn)生一定的影響。一、炒小茴香的功效1.增強(qiáng)散寒止痛的作用:炒制后的小茴香,其溫?zé)嶂栽鰪?qiáng),散寒止痛的功效更加顯著。適用于治療寒疝腹痛、痛經(jīng)等寒性疼痛。2.改善理氣和胃的功效:炒小茴香能夠增強(qiáng)其理氣和胃的作用,對于脾胃虛寒、脘腹脹痛、食少吐瀉等癥狀有一定的緩解作用。3.易于保存:炒制后的小茴香水分減少,不易變質(zhì),便于保存

體重不變肚子越來越大的原因

體重不變,但肚子越來越大可能會讓人感到困惑和焦慮。這種情況通常是由于飲食和生活習(xí)慣的改變所導(dǎo)致的。以下是一些可能導(dǎo)致這種情況的原因:1.飲食過量:盡管體重沒有增加,但飲食過量會導(dǎo)致脂肪在腹部堆積,使肚子變大。尤其是高熱量、高脂肪和高糖的食物容易造成這種情況。2.缺乏運動:缺乏運動會導(dǎo)致身體脂肪堆積在腹部。即使體重不變,但肌肉減少和脂肪增加也會讓肚子變大。3.代謝變化:隨著年齡增長,代謝會逐漸變慢,導(dǎo)致身體更容易存儲脂肪。這可能會導(dǎo)致肚子變大,即使體重沒有顯著增加

木薯粉腌肉第二天可以食用嗎

木薯粉是一種常用的食品添加劑,它可以使肉類更加嫩滑,并增加口感。如果木薯粉腌肉在保存過程中沒有受到污染,并且在第二天仍然保持新鮮,那么通常是可以食用的。然而,如果木薯粉腌肉在保存過程中受到了污染,或者肉已經(jīng)變質(zhì),那么就不應(yīng)該食用。變質(zhì)的肉類可能會產(chǎn)生有害物質(zhì),對身體健康造成危害。為了確保食品安全,建議在食用木薯粉腌肉之前,先檢查肉的外觀、氣味和質(zhì)地。如果肉看起來、聞起來或摸起來有異常,那么就不應(yīng)該食用。此外,建議將木薯粉腌肉保存在冰箱中,并在保質(zhì)期內(nèi)食用

百香果可以和雞蛋一起吃嗎

百香果和雞蛋可以一起吃。百香果含有豐富的維生素C,而雞蛋則富含蛋白質(zhì)、脂肪和多種微量元素,兩者搭配食用不僅口感鮮美,還具有一定的營養(yǎng)價值。首先,百香果的酸甜味道能夠很好地中和雞蛋的油膩感,使得整體口感更加清爽。同時,百香果中的酸性物質(zhì)可以幫助人體更好地吸收雞蛋中的營養(yǎng)成分。此外,百香果中的膳食纖維還能促進(jìn)腸胃蠕動,有助于消化。其次,雞蛋中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可以為人體提供必需的氨基酸,有助于肌肉生長和修復(fù)。而百香果中的維生素C可以增強(qiáng)人體免疫力,抵抗疾病

西瓜的功效與作用

西瓜是一種廣受歡迎的水果,不僅味道甜美,還具有多種營養(yǎng)價值和健康功效。營養(yǎng)價值:-水分:西瓜含有大量水分,可幫助補充身體所需水分,防止脫水。-維生素:富含維生素C和維生素A,有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)視力健康。-礦物質(zhì):包括鉀、鎂等礦物質(zhì),對于維持身體正常的生理功能起著重要作用。-抗氧化劑:含有番茄紅素等抗氧化劑,有助于對抗自由基損傷,減少慢性疾病的風(fēng)險。健康功效:-清熱解暑:西瓜具有清熱降火的作用,在炎熱的天氣中食用,可幫助降低體溫,緩解燥熱感

米醋浸檸檬有藥用價值嗎

米醋浸檸檬是否具有藥用價值,目前并沒有科學(xué)研究證實。米醋浸檸檬可能具有一些潛在的健康益處,但這些益處可能是由于其中的成分而不是米醋和檸檬本身的作用。米醋浸檸檬是一種傳統(tǒng)的食品搭配,米醋是一種以大米為原料發(fā)酵而成的醋,具有酸味和香味,而檸檬則是一種富含維生素C和抗氧化劑的水果,具有酸味和清新的香氣。米醋浸檸檬可能具有以下潛在的健康益處:1.促進(jìn)消化:米醋中的醋酸可以刺激胃酸分泌,幫助消化食物。檸檬中的維生素C和類黃酮等成分也可能對消化系統(tǒng)有益

紅薯(地瓜)煮熟后是否可以連皮一起吃?

紅薯,又稱地瓜,是一種富含營養(yǎng)的蔬菜,不僅味道甜美,而且富含維生素和礦物質(zhì)。紅薯煮熟后可以連皮一起吃。首先,紅薯的皮富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì),包括鉀、鐵、鈣和維生素C等。這些成分對人體健康有益,可以幫助消化、增強(qiáng)免疫力和促進(jìn)鈣的吸收。因此,連皮食用紅薯可以更大程度地保留這些營養(yǎng)成分。其次,紅薯的皮也富含抗氧化劑,能夠?qū)棺杂苫?,預(yù)防細(xì)胞氧化和減緩衰老。一些研究還表明,紅薯的皮中含有一些天然化合物,如多酚類化合物,具有抗炎和抗癌的作用。因此,連皮食用紅薯還能夠帶來一些健康益處

四季豆的營養(yǎng)價值

四季豆,又稱為菜豆、蕓豆等,是一種常見的蔬菜。四季豆富含多種營養(yǎng)成分,具體如下:1.蛋白質(zhì):四季豆含有豐富的蛋白質(zhì),是植物性蛋白質(zhì)的良好來源之一。2.膳食纖維:有助于促進(jìn)腸道蠕動,預(yù)防便秘,并降低膽固醇水平。3.維生素和礦物質(zhì):包括維生素C、維生素A、鉀、鎂等,這些營養(yǎng)素對于維持身體正常功能起著重要作用。4.抗氧化劑:如類黃酮和花青素,具有抗氧化作用,有助于保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損害。總之,四季豆是一種營養(yǎng)豐富、美味可口的蔬菜。無論是作為主菜還是配菜,它都能為餐桌增添色彩和營養(yǎng)

燕麥養(yǎng)胃嗎

它含有豐富的膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,具有降血脂、降血糖、降血壓、促進(jìn)消化等多種功效。那么,燕麥養(yǎng)胃嗎?答案是:燕麥對胃有一定的好處。燕麥中的膳食纖維可以增加胃內(nèi)容物的體積,促進(jìn)胃腸蠕動,減少胃酸反流,緩解胃痛、胃脹等不適癥狀。同時,膳食纖維還可以吸附腸道內(nèi)的有害物質(zhì),促進(jìn)排便,減輕便秘。燕麥中的β-葡聚糖可以形成粘稠的膠體,覆蓋在胃黏膜表面,減少胃酸對胃黏膜的刺激,起到保護(hù)胃黏膜的作用

成人營養(yǎng)不良怎么調(diào)理

成人營養(yǎng)不良是指由于飲食不均衡或吸收不良導(dǎo)致身體缺乏必要的營養(yǎng)素,從而出現(xiàn)身體虛弱、免疫力下降等情況。營養(yǎng)不良不僅影響身體健康,還可能導(dǎo)致很多慢性疾病的發(fā)生,因此及時調(diào)理成人營養(yǎng)不良非常重要。首先,要調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。建議攝入富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的食物,如瘦肉、魚類、蛋類、豆類等富含蛋白質(zhì)的食物;多吃新鮮的水果和蔬菜,以獲得足夠的維生素和礦物質(zhì);適量攝入全谷類食物和雜豆雜糧,以獲得足夠的膳食纖維。其次,適當(dāng)補充營養(yǎng)素

體重開始變得不正常

體重是一個重要的健康指標(biāo),反映了身體的脂肪和肌肉含量。體重的變化可能與飲食、運動、生活方式、疾病等多種因素有關(guān)。以下是一些可能導(dǎo)致體重不正常的原因:1.飲食問題:飲食是影響體重的最重要因素之一。如果攝入的熱量超過了身體消耗的熱量,就會導(dǎo)致體重增加。相反,如果攝入的熱量不足,就會導(dǎo)致體重下降。此外,飲食中缺乏某些營養(yǎng)素,如蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì),也可能導(dǎo)致體重不正常。2.運動不足:運動是消耗熱量的重要途徑。如果缺乏運動,身體消耗的熱量就會減少,導(dǎo)致體重增加

長期喝菊花茶有害嗎

菊花茶是一種以菊花為主要原料制成的花草茶。菊花茶起源于唐朝,至清朝廣泛應(yīng)用于民眾生活中。長期喝菊花茶是否有害,取決于個人的身體狀況和飲用量。以下是一些需要注意的情況:-脾胃虛寒者:菊花茶性微寒,脾胃虛寒者長期飲用可能會導(dǎo)致腹痛、腹瀉等不適癥狀。-孕婦:孕婦應(yīng)避免飲用菊花茶,因為菊花茶可能會刺激子宮收縮,增加流產(chǎn)的風(fēng)險。-過敏體質(zhì)者:對菊花過敏者應(yīng)避免飲用菊花茶,以免引起過敏反應(yīng)。-低血壓者:菊花茶具有降壓作用,低血壓者長期飲用可能會導(dǎo)致血壓過低,出現(xiàn)頭暈、乏力等不適癥狀

營養(yǎng)不良水腫的特點

營養(yǎng)不良水腫是一種由于身體缺乏營養(yǎng)物質(zhì)而導(dǎo)致的水腫癥狀。這種情況通常發(fā)生在長期飲食不均衡或患有某些疾病的人群中。營養(yǎng)不良水腫的特點包括:1.水腫部位:營養(yǎng)不良水腫通常發(fā)生在身體的下垂部位,如腳踝、腿部、腹部等。2.水腫程度:營養(yǎng)不良水腫的程度因人而異,輕度水腫可能只是輕微的腫脹,而重度水腫可能會導(dǎo)致皮膚發(fā)亮、緊繃和疼痛。3.皮膚變化:營養(yǎng)不良水腫患者的皮膚可能會出現(xiàn)干燥、粗糙、無光澤等變化,這是由于身體缺乏營養(yǎng)物質(zhì)導(dǎo)致皮膚彈性下降所致

名醫(yī)問答

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劉春宜
劉春宜 主治醫(yī)師 襄陽市中心醫(yī)院

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