鵪鶉蛋也被稱為鶉鳥蛋、鵪鶉卵等等，被認(rèn)為是“動物中的人參”。一般情況下，鵪鶉蛋個體較小，重10克左右，表面帶有棕褐色的斑點。民眾普遍認(rèn)為鵪鶉蛋是一種滋補類食物，在營養(yǎng)上有獨特的功效，因此又被稱為“卵中佳品”。
兒童吃鵪鶉蛋的好處
1、鵪鶉蛋含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，每100克鵪鶉蛋中含有豐富的的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、多種維生素以及核黃素等營養(yǎng)成分。此外，鵪鶉蛋還含有鉀、鈉、鎂、鋅等微量元素，可以在一定程度上預(yù)防結(jié)核病、高血壓和代謝障礙。
2、鵪鶉蛋含有豐富的賴氨酸、卵磷脂、腦磷脂、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，具有補氣養(yǎng)血、強筋壯骨的功效，適合幼兒、老人以及孕婦群體食用。
3、兒童食用鵪鶉蛋可以促進機體的生長和發(fā)育，在一定程度上預(yù)防和改善貧血的情況。
食用鵪鶉蛋的注意事項
1、鵪鶉蛋的膽固醇含量較高，因此腦血管疾病以及高血脂患者不宜食用。
2、鵪鶉蛋具有較高的營養(yǎng)價值，適合體質(zhì)虛弱和氣血不足者食用，尤其是處于生長發(fā)育期的兒童群體。
3、鵪鶉蛋還具有一定的保健功效，可以緩解神經(jīng)衰弱、失眠多夢以及慢性胃炎等情況。
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