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邰曉娜 主治醫(yī)師 九江市中醫(yī)院 中醫(yī)內科
豆?jié){沒有解毒的功效，不要盲目地使用豆?jié){來進行解毒，部分食物有解毒的作用，但也是輔助作用，如果出現食物中毒的癥狀，要及時送醫(yī)治療，避免危及患者生命安全。常見的胡蘿卜、白蘿卜、雞蛋、白菜和冬瓜等有解毒功效，綠豆水等也能清熱解毒。
一、豆?jié){有哪些營養(yǎng)功效：
1、含有豐富的蛋白質，能幫助人體生成免疫蛋白，增強人體的免疫力和抵抗力，能幫助強身健體。
2、富含的鉀、鎂等微量元素能減少人體對鈉的吸收，能幫助降低血壓，對于預防高血壓癥狀有一定作用。
3、豆?jié){中含有較多的膳食纖維，幫促進人體分解多余的糖分，以免糖分吸收過多，維持體內血糖平衡，糖尿病患者可以適量服用。
二、喝豆?jié){有什么注意事項：
1、豆?jié){要煮熟后食用。沒有煮熟的豆?jié){含有對人體有害物質，引發(fā)人體出現蛋白質代謝障礙，引起中毒癥狀。
2、不要和雞蛋或紅糖一起食用，加入雞蛋或紅糖會破壞豆?jié){的營養(yǎng)成分，降低人體對豆?jié){營養(yǎng)的吸收。
3、不要過量食用，容易引起腸胃消化不良，出現腹脹、腹瀉的問題，腸胃不好的人群要避免進食過多的豆?jié){。
4、避免空腹食用，胃酸過多會直接讓豆?jié){中的營養(yǎng)物質被消耗，營養(yǎng)物質無法直接被人體吸收，無法起到強身健體的功效。
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