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劉光偉 主任醫(yī)師 河南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院 脾胃肝膽科
燕麥中含有非常豐富的亞油酸，燕麥粥對脂肪肝、糖尿病、浮腫等都有輔助性的療效，而且養(yǎng)胃，對老年人增強(qiáng)體力，延年益壽大有裨益，含糖量少，對糖尿病患者也有非常好的降糖功效，并且它有一定的減肥作用，燕麥粥是用燕麥為主要原材料熬制成的一種粥品，其中含有的脂肪含量很低，而且還含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)成分，食用后可以增強(qiáng)人體的飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入，其中的纖維素還可以促進(jìn)腸胃蠕動，有效減少脂肪的堆積。
燕麥粥的營養(yǎng)價值和功效
1、將燕麥和大米一起淘洗干凈，放入鍋中加水煮粥，熟后加入白糖，常喝，可以有益肝和胃，改善消化不良的效果。
2、再煮燕麥粥時，加入花生米一起，在出鍋15分鐘前，加入冰糖，紅棗，桂圓，葡萄干等，可以治療便秘，降低膽固醇，還可以養(yǎng)胃。
3、燕麥還可以改善血液循環(huán)，將燕麥和大米一起煮粥喝下，可以緩解生活工作中帶來的壓力，還可以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充到一些鈣。
吃燕麥粥的禁忌
1、燕麥不可以和菠菜一起吃，燕麥中含有鈣物質(zhì)，菠菜中含有草酸，兩者一起會形成草酸鈣，不易被人體吸收。
2、燕麥雖然營養(yǎng)價值高，但是不適合一次性食用太多，不然可能會引起脹氣甚至胃痙攣。
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