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姜淑芳 副主任醫(yī)師 濟寧市中醫(yī)院 中醫(yī)科
斑鳩是一種鳥綱鴿形目鳩鴿科斑鳩屬的歐洲和北非鳥類，小孩吃斑鳩能夠起到明目、強健筋骨的作用，還能用于治療小兒遺尿。除此之外，斑鳩肉不僅含有豐富的維A、維B1、維B2、維E及造血所需要的微量元素，也含有豐富的蛋白質(zhì)，且脂肪含量低。吸收率高達百分之九十，能夠起到增強人體抵抗力和免疫力的效果，還能促進孩子身高的發(fā)育。
斑鳩的作用
1、斑鳩的肉能夠使人耳聰明目，還能夠使人腿膚潤澤，精力充沛，抗衰老。
2、斑鳩具有益氣補血、助陰陽的作用。
3、斑鳩能夠大補，對于產(chǎn)后婦女，手術(shù)后患者及貧血者的恢復(fù)和治療能夠起到一定作用。
4、斑鳩氣味甘性平，可以用來治療明目，補腎，令人不噎。
斑鳩的做法
1、清燉斑鳩湯。將斑鳩去除內(nèi)臟后，剁成塊狀，將姜切片，枸杞洗凈，燒水，待到水開，將斑鳩放入，進行焯水，焯出血水后，將生姜、處理好的斑鳩和枸杞放入鍋里，加入適量沒過食材的水，選擇煲湯功能，煲一個小時左右，最后撒點枸杞著色，調(diào)入適量的鹽即可食用。
2、香烤斑鳩。將斑鳩放入清水中浸泡30分鐘后，剖開其腹部，背部不要切開。把斑鳩放入盆中，加入5克五香粉、3克胡椒粉、20克烤肉料、適量花生油、5毫升白酒，使其充分拌勻，放入保鮮盒中，放入冰箱中腌制2個小時以上。取一張錫紙，放上腌制好的斑鳩，在腹部塞上適量的蔥姜，再把它包起來，烤箱設(shè)置220度預(yù)熱5分鐘放入中層，200度上下火烤30分鐘，最后220度烤5分鐘即可。
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