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吳彬 主任醫(yī)師 教授 中國醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 全科
土豆和雞蛋一般能一起炒著吃，但需適量吃。
土豆是常見的蔬菜，含有豐富的淀粉，還有多種礦物質(zhì)成分，比如鈣、鉀、鐵、磷等。雞蛋也是高營養(yǎng)的食物，蛋清中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣等，蛋黃中則含有大量卵磷脂、鐵等。這兩者所含的營養(yǎng)成分并不存在沖突。
土豆和雞蛋一起炒著吃不會造成營養(yǎng)元素流失，也不會產(chǎn)生有毒有害的物質(zhì)。同時吃可以攝取更多的營養(yǎng)元素，為身體補(bǔ)充營養(yǎng)和能量，防止出現(xiàn)營養(yǎng)不良，還可促進(jìn)人體消化和吸收。
不過，土豆炒雞蛋需要使用新鮮的食材，新鮮食材的營養(yǎng)價值高，且不含毒素。若土豆發(fā)芽或者雞蛋變質(zhì)，炒制后食用會對健康產(chǎn)生很大危害，輕者引起胃腸道炎癥，重者則會導(dǎo)致食物中毒，出現(xiàn)明顯的嘔吐、腹瀉等癥狀。
平時應(yīng)適量吃土豆炒雞蛋，如果一次性進(jìn)食過多，會加重胃腸道負(fù)擔(dān)，引起腹脹、惡心等癥狀。如果因為食用過多或者食物變質(zhì)而出現(xiàn)不良反應(yīng)，應(yīng)及時前往醫(yī)院消化內(nèi)科就診。
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土豆不能和米飯一起吃？還不能和雞蛋一起吃？
眾所周知，土豆是生活中常見的一種食物，平時生活中人們經(jīng)常會進(jìn)食酸辣土豆絲這道美食，里面含有的營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，經(jīng)常進(jìn)食還可以補(bǔ)充人體需要的礦物質(zhì)，微量元素，膳食纖維等。因此，人們生活中可以適當(dāng)進(jìn)食一些... 詳細(xì)»
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