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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
牛奶一般不可以空腹喝。
在空腹?fàn)顟B(tài)下喝牛奶，此時胃處于排空狀態(tài)，胃酸分泌會比較多，如果喝牛奶可導(dǎo)致胃酸分泌更多，對胃黏膜造成強(qiáng)烈刺激，導(dǎo)致胃酸、胃痛等不適癥狀，如果長期空腹喝牛奶，還有可能會造成胃黏膜損傷，引發(fā)胃炎、胃潰瘍等疾病。
而且牛奶營養(yǎng)價值比較高，富含蛋白質(zhì)，經(jīng)過胃和小腸消化分解成氨基酸才能被小腸吸收，如果在空腹?fàn)顟B(tài)下部分蛋白質(zhì)無法分解成氨基酸，會直接進(jìn)入小腸。因此影響到蛋白質(zhì)的營養(yǎng)吸收。
牛奶中還含有大量的鈣離子，當(dāng)空腹喝牛奶時，鈣離子會直接和胃酸結(jié)合，形成不容易沉淀的物質(zhì)，這種物質(zhì)不容易被消化吸收可能會導(dǎo)致消化不良，也會影響到鈣的吸收。
平時可以適量喝牛奶，能夠為身體提供必需的營養(yǎng)，但是一般建議每天喝200ml左右，不可過多喝，以免導(dǎo)致消化不良。如果因長期空腹喝牛奶而導(dǎo)致不適癥狀，可到醫(yī)院就診查明原因，并針對性進(jìn)行調(diào)理和治療。
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