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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
青菜這綠色的蔬菜，不僅美味，還有助于補血。怎么吃才能發(fā)揮它的最大功效呢？讓我們一起來探討。
??“醫(yī)生，我聽說青菜有助于補血，但不知道怎么吃才能達到最佳效果。”有一位34歲的女性朋友上周私信我。她跟我說她平時有點貧血的情況，但是貧血情況并不嚴重，所以沒有吃藥，聽別人說青菜能夠補血，所以想要了解一下，我給她詳細的講解了一下相關(guān)方面的問題。
青菜的食用方法比較多，如果想要更好的補血，一般可以采取生吃、炒肉、做湯等方法。??
1?? 生吃也補血：沒想到吧？其實，生吃也能補血哦！?? 它們的維生素C含量豐富，生吃能更好地保留營養(yǎng)，幫助鐵元素的吸收，從而助力補血大業(yè)！
2?? 搭配肉類炒：當然啦，炒菜也是我們?nèi)粘ｏ嬍车囊徊糠帧?? 搭配點含鐵豐富的食材一起炒，不僅味道更鮮美，還能讓鐵元素的吸收更充分，補血效果加倍！
3?? 做湯也美味：想要喝點熱乎乎的？那就試試用青青菜做湯吧！?? 無論是菠菜豆腐湯還是油菜蛋花湯，都能讓你在享受美味的同時，悄悄補血哦！
我給她科普了一些吃法，同時也提醒她有很多食物都是可以補血的，主要包括這幾個：
??1、菠菜：菠菜中的鐵質(zhì)含量可是名列前茅的！加上它富含的維生素C，簡直是補血的黃金搭檔！
?? 2、油菜：油菜不僅口感清甜，還含有豐富的礦物質(zhì)，是補血的好幫手！
?? 3、青椒：青椒中的維生素C含量豐富，讓你在享受美食的同時，也能擁有好氣色！
????她看了我的回復(fù)之后調(diào)整了自己的飲食，最近一段時間過來復(fù)查身體情況比較好。青菜不僅能為我們提供豐富的營養(yǎng)，還是補血的得力助手！無論是生吃、炒菜還是做湯，都能讓你在享受美食的同時，悄悄補血哦！??
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