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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
從小到大不吃青菜只吃肉的影響如下。
1、營養(yǎng)不均衡：青菜中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，如維生素A、C、E、K，鈣、鐵、鋅等，這些都是人體必需的營養(yǎng)素。而肉類雖然富含蛋白質(zhì)，但缺乏這些維生素和礦物質(zhì)。長期只吃肉不吃青菜，可能會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡，影響身體健康。
2、腸胃負(fù)擔(dān)過重：肉類食物消化需要較長時(shí)間，如果長期只吃肉類，會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)，可能導(dǎo)致消化不良、胃痛等問題。而青菜中的膳食纖維可以幫助腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，有助于減輕腸胃負(fù)擔(dān)。
3、增加患病風(fēng)險(xiǎn)：長期只吃肉類，尤其是紅肉，可能會(huì)增加患心臟病、高血壓、糖尿病等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。而青菜中的抗氧化物質(zhì)可以幫助抵抗自由基，預(yù)防這些疾病。
盡管青菜可能無法滿足口味，但也盡量逐漸增加吃青菜的習(xí)慣，以保證獲得全面均衡的營養(yǎng)。
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