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劉紅亮 副主任醫(yī)師 河南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科
以下是吃麥芽對人身體的幾個主要好處：
1. 促進消化：麥芽中含有豐富的酶類物質(zhì)，如淀粉酶、蛋白酶等，這些酶能夠分解食物中的淀粉和蛋白質(zhì)，促進消化吸收。因此，適量食用麥芽可以幫助改善消化不良、胃脹氣等問題。
2. 提供抗氧化物質(zhì)：麥芽中富含抗氧化劑，如維生素E和多酚類物質(zhì)。這些抗氧化物質(zhì)可以中和自由基，減少細胞損傷，預(yù)防慢性疾病的發(fā)生，如癌癥、心腦血管疾病和老年性疾病等。
3. 增強免疫力：麥芽中含有豐富的維生素B群和礦物質(zhì)，如鋅、鐵、鎂等，這些營養(yǎng)物質(zhì)對于維持人體正常的免疫功能非常重要。適量食用麥芽可以增強人體的免疫力，預(yù)防感冒和其他疾病。
4. 緩解便秘：麥芽中含有豐富的膳食纖維，這種纖維可以增加糞便體積，促進腸道蠕動，從而緩解便秘問題。此外，麥芽中的水溶性纖維還可以幫助清除體內(nèi)的廢物和毒素。
總之，適量地吃麥芽對人體有很多好處。然而，麥芽也含有一定的糖分，對于糖尿病患者和需要限制糖攝入的人群來說，需要控制攝入量。如有其他疑問，請咨詢醫(yī)生解答。
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