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陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院 針灸科
土蜂蜜是一種天然的甜味劑，含有豐富的營養(yǎng)成分和抗氧化物質，對人體健康有很多益處，并不需要特殊的放在冰箱存放，防止口感和味道發(fā)生改變。
蜂蜜是一種糖類食品，本身具有抗菌性，不容易變質。在適當?shù)膬Υ鏃l件下，蜂蜜可以長時間保持其原有的品質和口感。蜂蜜的儲存溫度應該保持在10-25攝氏度之間，這個溫度范圍是蜂蜜最適宜的儲存溫度。在個溫度范圍內，蜂蜜中的水分會逐漸蒸發(fā)，使蜂蜜變得更加濃稠。
如果將蜂蜜放在冰箱中儲存，雖然可以延長蜂蜜的保質期，但是也可能會改變蜂蜜的品質。因為冰箱的溫度通常低于10攝氏度，這樣的低溫會使蜂蜜中的水分結晶，形成固態(tài)的結晶體。種結晶體并不會影響蜂蜜的營養(yǎng)價值，但是會影響蜂蜜的口感和外觀。將蜂蜜放在冰箱中儲存還可能會導致蜂蜜吸濕。冰箱內部的空氣濕度較高，如果蜂蜜瓶蓋沒有密封好，就可能會導致蜂蜜吸收冰箱內的水分，從而影響蜂蜜的品質。
土蜂蜜如果沒有特殊的儲存需求，并不建議將其放在冰箱中儲存。最好的儲存方式是將蜂蜜放在陰涼、干燥、通風的地方，避免陽光直射和高溫。還需要注意保持蜂蜜瓶的清潔和密封，以防止蜂蜜受到污染或者吸濕。
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