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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
生吃西紅柿的好處包括營(yíng)養(yǎng)豐富、抗氧化、降血壓、保護(hù)心血管、增強(qiáng)免疫力，壞處包括誘發(fā)過(guò)敏、食品不安全、消化不良。
一、好處
1.營(yíng)養(yǎng)豐富：西紅柿富含維生素C、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，生吃可以更好地保留這些營(yíng)養(yǎng)成分。
2.抗氧化：西紅柿中的番茄紅素具有很強(qiáng)的抗氧化作用，可以清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防多種疾病。
3.降血壓：西紅柿中的鉀元素有助于降低血壓，對(duì)高血壓患者有一定的輔助治療作用。
4.保護(hù)心血管：西紅柿中的番茄紅素可以降低膽固醇，預(yù)防心血管疾病。
5.增強(qiáng)免疫力：西紅柿中的維生素C有助于增強(qiáng)人體免疫力，預(yù)防感冒等疾病。
二、壞處
1.誘發(fā)過(guò)敏：個(gè)別人群對(duì)生西紅柿中的某些成分可能過(guò)敏，導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)如皮膚瘙癢、呼吸困難等。
2.食品不安全：生吃西紅柿可能存在農(nóng)藥殘留、微生物污染等問(wèn)題，影響食品安全。
3.消化不良：部分人胃腸道功能較差，吃生西紅柿可能不易消化，導(dǎo)致腹瀉、胃痛等癥狀。
適量食用生西紅柿可以為身體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)素，但對(duì)于個(gè)別人群或存在特定健康問(wèn)題的人來(lái)說(shuō)，可能需要慎重考慮或避免生吃西紅柿。
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