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王霞 副主任醫(yī)師 廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 皮膚科
開水沖雞蛋可以殺菌，但是是否能夠完全殺菌取決于所使用的水溫和時間，以及雞蛋的表面是否有細菌的存在。
首先，開水的溫度達到100攝氏度時，能夠殺死絕大部分的細菌和病毒，這是因為高溫會破壞細菌和病毒的細胞結(jié)構(gòu)，使其失去活性。因此，如果使用滾燙的開水沖洗雞蛋表面，可以有效地殺滅表面攜帶的細菌。
其次，沖洗雞蛋的時間也至關(guān)重要。一般來說，用開水沖洗雞蛋的時間越長，殺菌效果就會越好。通常情況下，建議將雞蛋浸泡在開水中約1-2分鐘，確保充分的殺菌作用。
在購買雞蛋時也要注意檢查雞蛋的外觀和氣味，避免購買過期或者變質(zhì)的雞蛋。
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白開水沖雞蛋升血壓嗎
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