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姜成鋼 副主任醫(yī)師 副教授 中國醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 普通外科
火腿腸是一種常見的食品，它的主要原料是豬肉、雞肉等肉類，再加入淀粉、食鹽、香辛料等輔料，經(jīng)過高溫蒸煮、煙熏等方式加工而成?；鹜饶c具有以下功效與作用：
1.補(bǔ)充能量：火腿腸中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等多種營養(yǎng)成分，食用火腿腸可以迅速為身體提供所需的能量，尤其適合在體力消耗較大或需要快速補(bǔ)充能量的情況下食用。
2.開胃：火腿腸的色澤鮮艷，口感鮮爽可口，能夠調(diào)動(dòng)人的胃口，促進(jìn)唾液分泌，從而起到開胃的作用。對于食欲不振的人群，適量食用火腿腸可以激發(fā)食欲，改善食欲不振的情況。
需要注意，由于火腿腸中含有較高的鹽分和脂肪，過量食用可能導(dǎo)致高血壓、高血脂等疾病。此外，火腿腸中的添加劑和防腐劑也可能對人體健康產(chǎn)生不良影響。因此，在食用火腿腸時(shí)應(yīng)注意適量，并盡量選擇無添加或低鹽低脂的產(chǎn)品。
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火腿腸的功效與作用
火腿腸含有人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，同時(shí)也含有各種礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)，攝入后具有吸收率高、適口性好、飽腹性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，是一種常見的快餐食品。其含有豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，能夠益腎壯陽、固骨... 詳細(xì)»
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火腿腸的危害
經(jīng)過腌制、乳化、高溫蒸煮等多層加工制成?；鹜饶c的危害主要有以下幾方面：1、火腿腸是一種肉類加工食品，主要原料是畜禽的肉。并在其中加入其它的輔佐性調(diào)料，比如淀粉、植物蛋白粉等，然后再加入調(diào)味品，比如食鹽... 詳細(xì)»
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火腿腸的危害
火腿腸是以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑、調(diào)味品、香料、改良劑、防腐劑等物質(zhì)腌制制成的，火腿腸的危害主要有以下幾點(diǎn)。1、易長胖：火腿腸的熱量很高，且是加工后的肉類食品，營養(yǎng)已被損失了很多，食用易導(dǎo)致發(fā)胖... 詳細(xì)»
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