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營養(yǎng)素主要包括哪些

營養(yǎng)素指的是人體所需的各種物質(zhì),通過食物攝入后能夠提供給人體生長、發(fā)育、代謝和維持生理功能所需的能量和物質(zhì)。可以分為宏觀營養(yǎng)素和微觀營養(yǎng)素兩大類。

宏觀營養(yǎng)素包括碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì),是人體能量的主要來源。碳水化合物是人體最重要的能量來源,每克提供4千卡的能量。脂肪是人體重要的能量儲(chǔ)備物質(zhì),一般每克提供9千卡的能量。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞和組織的基本物質(zhì),也是人體生長發(fā)育、修復(fù)損傷的重要原料。微觀營養(yǎng)素包括維生素和礦物質(zhì),雖然不提供能量,但卻對人體健康至關(guān)重要。維生素是一類有機(jī)化合物,對調(diào)節(jié)新陳代謝、維持生命活動(dòng)有重要作用。礦物質(zhì)是構(gòu)成人體骨骼和牙齒的主要成分,也是許多酶和激素的輔因子或組成成分。

營養(yǎng)素是人體生存和健康不可或缺的重要物質(zhì),每種營養(yǎng)素都有其獨(dú)特的功能和作用,缺乏或過量都會(huì)對人體健康產(chǎn)生不利影響。因此,合理搭配各種食物,保證每天攝入足夠的營養(yǎng)素是維持身體健康的重要保證。

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