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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
大米銀耳粥是一道常見的傳統(tǒng)湯粥，由大米和銀耳熬制而成。大米銀耳粥的功效和禁忌如下：
1、功效：大米銀耳粥中的大米具有健脾益胃的作用，可消除疲勞、增強(qiáng)體力。銀耳含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵等，能夠滋養(yǎng)肌肉、增強(qiáng)體質(zhì)，適合弱體質(zhì)、貧血、產(chǎn)后康復(fù)的人食用。
禁忌：大米銀耳粥屬于易消化的食物，但對(duì)于消化功能較弱的人群來說，或者在胃腸道炎癥發(fā)作時(shí)，可能會(huì)引起胃脹、腹瀉等不適癥狀，此時(shí)應(yīng)適當(dāng)減少或避免食用。大米含有較高的碳水化合物，而銀耳中也含有一定的糖分。因此，糖尿病患者在食用大米銀耳粥時(shí)需要注意控制食用量，避免影響血糖控制。
在食用大米銀耳粥前，最好咨詢醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的建議，以確保自身的健康和安全。
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