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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
蜂蜜和冰糖都是常見的糖類食材，糖分含量是不同的。從成分上來看，蜂蜜的糖分含量要高于冰糖，但從甜度上來看，蜂蜜的甜度卻比冰糖高得多。
蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，約占65%-80%，蔗糖含量不超過5%。而冰糖的主要成分是蔗糖，純度較高。從成分上來看，蜂蜜的糖分含量要高于冰糖。
1千克蜂蜜的甜度大約相當于3千克蔗糖的甜度。雖然蜂蜜的糖分含量較低，但甜度卻比冰糖高得多。
不管是選擇蜂蜜還是冰糖，都應(yīng)該適量，不可以過多攝入。
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