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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
花膠一般指魚肚，魚肚煲湯是一道滋補(bǔ)湯品，具有養(yǎng)顏美容、提高免疫力、促進(jìn)消化等功效。
一、魚肚煲湯的做法
將魚肚浸泡在清水中，泡軟后用清水沖洗干凈。隨后將瘦肉切塊后焯水去血水，然后和泡軟的魚肚一起放入煲中，加入適量清水燉煮。在湯快煮好的時(shí)候，加入適量的鹽和調(diào)味料，根據(jù)個(gè)人口味增加一些鮮果蔬，如紅棗、胡蘿卜等，食材煮熟后即可食用。
二、魚肚煲湯的功效
1、養(yǎng)顏美容：魚肚富含膠原蛋白，對(duì)皮膚有很好的滋養(yǎng)效果，能夠使皮膚變得更加光滑細(xì)膩。
2、提高免疫力：魚肚煲湯中含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，這些物質(zhì)可以提高人體的免疫力，增強(qiáng)抵抗力。
3、促進(jìn)消化：魚肚煲湯中的瘦肉和紅棗都具有健脾養(yǎng)胃、促進(jìn)消化的效果。
魚肚煲湯是一道營養(yǎng)豐富、滋補(bǔ)效果顯著的湯品，但魚肚屬于高蛋白食品，腎臟功能不好的人應(yīng)適量食用。
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