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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
鴿子煲綠豆湯是一道營養(yǎng)豐富的湯品，做法簡單易學，口感清爽，適合夏季食用，有清熱解毒、補氣養(yǎng)血、健脾益胃、養(yǎng)顏美容、補充水分等功效，要合理的攝入。
一、鴿子煲綠豆湯做法
1.鴿子一只、綠豆適量、紅棗適量、枸杞適量、生姜適量、鹽適量。
2.將鴿子洗凈，去內臟和雜質，切成塊狀備用。
3.綠豆提前浸泡2小時，紅棗、枸杞洗凈備用。
4.鍋中加入適量水，放入鴿子塊，大火燒開后撇去浮沫，撈出備用。
5.另起鍋，加入適量水，放入綠豆、紅棗、枸杞和生姜片，大火燒開后轉小火煮30分鐘。
6.加入煮熟的鴿子塊，繼續(xù)煮10分鐘。
7.最后加入適量鹽調味即可。
二、鴿子煲綠豆湯功效
1.清熱解毒：綠豆具有清熱解毒的作用，可以幫助清除體內的毒素，對于夏季常見的熱病有一定的緩解作用。
2.補氣養(yǎng)血：鴿子肉富含蛋白質、氨基酸和多種微量元素，具有補氣養(yǎng)血的功效，對于貧血、乏力等癥狀有一定的改善作用。
3.健脾益胃：紅棗和枸杞都具有健脾益胃的作用，可以促進消化吸收，增強體力。
4.養(yǎng)顏美容：綠豆中含有豐富的維生素B和維生素C，具有抗氧化作用，可以延緩皮膚衰老，保持肌膚健康。
5.補充水分：夏季氣溫高，人體容易出汗，飲用鴿子煲綠豆湯可以及時補充水分，防止脫水。
鴿子煲綠豆湯要避免過度的喝，對綠豆和鴿子有過敏史的人群通常不可以喝，防止出現(xiàn)副作用，調理期間身體不適沒有減輕，要及時到醫(yī)院就診。
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