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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
油菜，也稱油菜籽，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素及礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，具有多種功效。
首先，油菜籽具有豐富的油脂含量，其中不飽和脂肪酸的含量較高，尤其是亞油酸和亞麻酸，這些物質(zhì)對心血管系統(tǒng)非常有益，能夠有效降低血液中的膽固醇含量，預防動脈粥樣硬化等心血管疾病。
其次，油菜籽富含蛋白質(zhì)和維生素，能夠增強人體的免疫力，促進細胞的分裂和修復，對于兒童和體弱多病的人群尤其有益。同時，蛋白質(zhì)還是人體生長發(fā)育和修復組織所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠維持人體正常的新陳代謝。
此外，油菜籽中還含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，增加排便次數(shù)，有效防止便秘癥。
最后，油菜籽富含維生素E和硒等抗氧化物質(zhì)，能夠中和體內(nèi)的自由基，延緩衰老，預防老年癡呆癥等疾病。
在日常飲食中應該適量食用油菜籽及其制品，以促進身體健康。若食用后出現(xiàn)不適癥狀，建議及時就醫(yī)。
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