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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
香菇和油菜都是非常常見且營養(yǎng)價值較高的食材，香菇和油菜的營養(yǎng)價值及功效一般有以下幾點(diǎn)。
一、香菇
香菇是一種高蛋白、低脂肪、多糖以及富含多種氨基酸和多種維生素的菌類食物，香菇中有一種蔬菜缺乏的麥淄醇，可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力，除此之外，正常人吃香菇還能起到防癌作用，而癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長。
二、油菜
油菜含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，其中膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化，預(yù)防便秘，此外，油菜還含有豐富的抗氧化物質(zhì)，能夠清除體內(nèi)的自由基，延緩衰老。
總之，香菇和油菜都是非常健康、美味的菜肴，不僅能夠滿足味蕾需求，還能夠?yàn)樯眢w提供豐富的營養(yǎng)，因此可以經(jīng)常食用香菇和油菜來保持身體健康。
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香菇的營養(yǎng)價值主要有有富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等。1.蛋白質(zhì)：香菇富含植物蛋白質(zhì)，易于人體吸收利用，有助于增強(qiáng)肌肉組織的修復(fù)和生長。2.維生素：香菇富含B族維生素和維生素D等多種維生素，B... 詳細(xì)»
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