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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
絲瓜和豆腐一起做湯喝，不僅口感鮮美，而且具有多種功效。以下是一些常見的功效：
1.美容養(yǎng)顏：絲瓜中的維生素C可以抗氧化，防止皮膚老化，保持皮膚的光澤和彈性。豆腐中的大豆異黃酮也有類似的作用，可以調(diào)節(jié)女性的內(nèi)分泌，改善更年期癥狀，延緩衰老。
2.增強免疫力：絲瓜中的維生素C可以增強人體免疫力，抵抗疾病。豆腐中的蛋白質(zhì)也是人體免疫系統(tǒng)的重要組成部分。
3.幫助消化：絲瓜中的膳食纖維可以促進腸道蠕動，幫助消化，預防便秘。豆腐中的大豆蛋白也有助于消化吸收。
4.減肥：絲瓜和豆腐都是低熱量、低脂肪的食物，適合減肥期間食用。
5.預防骨質(zhì)疏松：絲瓜中的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)可以補充人體骨骼所需的營養(yǎng)，預防骨質(zhì)疏松。豆腐中的鈣質(zhì)也很豐富，對骨骼健康有益。
總的來說，絲瓜和豆腐一起做湯喝，不僅可以提供豐富的營養(yǎng)，還有美容養(yǎng)顏、增強免疫力、幫助消化、減肥和預防骨質(zhì)疏松等多種功效。
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