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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
魚中蛋白質(zhì)含量高且品質(zhì)較好，是富含蛋白質(zhì)的食物之一，其蛋白質(zhì)含量因魚的種類和部位而異。一般來說，魚類的蛋白質(zhì)含量較高，每100克魚肉中平均含有20-30克的蛋白質(zhì)。
魚類蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值非常高，不僅含有人體所需的所有必需氨基酸，而且還具有一些特殊的保健作用。例如，魚類蛋白質(zhì)中的谷氨酸含量較高，可以促進大腦發(fā)育和提高記憶力。另外，魚類蛋白質(zhì)中的不飽和脂肪酸也有助于降低血脂和預(yù)防心血管疾病。
此外，魚類還含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，如鈣、磷、鐵、鋅、硒、維生素A、維生素D等。這些營養(yǎng)素對人體健康都非常重要，可以幫助維持骨骼健康、促進血液循環(huán)等。
然而，需要注意的是，不同種類的魚類中可能含有不同程度的汞和其他有害物質(zhì)。因此，在選擇魚類時應(yīng)該注意選擇新鮮、安全的食材，并適量食用。同時，對于孕婦、哺乳期婦女、兒童等特殊人群來說，應(yīng)該遵循醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議進行飲食搭配。
總之，魚類是一種非常健康的食物，其蛋白質(zhì)含量高且營養(yǎng)豐富，對人體健康有很多好處。但是，在食用魚類時需要注意選擇安全、新鮮的食材，并適量食用。
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雞肉含蛋白質(zhì)高嗎
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性激素是蛋白質(zhì)嗎
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蛋黃蛋白質(zhì)高還是蛋清蛋白質(zhì)高
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魚蛋白質(zhì)高嗎
魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，一般而言大概100克魚肉中，大概會含有15克左右的蛋白質(zhì)，并且是屬于動物優(yōu)質(zhì)蛋白，可以通過食用魚來補充人體的血清蛋白。同時含有豐富的動物蛋白的食物，牛奶、雞蛋、蝦、牛肉、豬肉之類... 詳細»
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酸奶蛋白質(zhì)高嗎
酸奶蛋白質(zhì)含量是比較高的。酸奶含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)含量2.8%至3%之間，相對較高。而且酸奶中含有豐富的膽堿成分，可以起到幫助降低膽固醇的作用，也能夠促進消化液的分泌，可以促進胃... 詳細»
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蝦蛋白質(zhì)高嗎
蝦是一種富含蛋白質(zhì)的食物，每100克鮮蝦中含有約20克的蛋白質(zhì)。首先，蛋白質(zhì)是由多個氨基酸組成的，而蝦中的蛋白質(zhì)含有所有必需氨基酸。必需氨基酸是人體無法自行合成，必須通過食物供給的，而蝦蛋白質(zhì)含有全面... 詳細»
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蝦蛋白質(zhì)高嗎
蝦的蛋白質(zhì)含量較高，且具有較高的生物利用率和豐富的氨基酸組成，而且蝦富含多種礦物質(zhì)和維生素，對于人體的健康具有多重益處。每100克蝦肉中大約含有20克蛋白質(zhì)，而且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，其氨基酸組成比較完整，人... 詳細»
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土豆蛋白質(zhì)高嗎
土豆中的蛋白質(zhì)含量不高，但要注意土豆的食用量，不宜吃太多。土豆含有豐富的碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，但在蛋白質(zhì)方面相對較低，每100克土豆中含有約2.6克蛋白質(zhì)。土豆中也富含膳食纖維，吃土豆時可以促進... 詳細»
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