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楊梓琪 主治醫(yī)師 首都醫(yī)科大學附屬北京友誼醫(yī)院 醫(yī)療保健中心
蝦的蛋白質(zhì)含量較高，且具有較高的生物利用率和豐富的氨基酸組成，而且蝦富含多種礦物質(zhì)和維生素，對于人體的健康具有多重益處。
每100克蝦肉中大約含有20克蛋白質(zhì)，而且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，其氨基酸組成比較完整，人體所需的必需氨基酸含量較高，易于消化吸收。蝦中的蛋白質(zhì)主要由膠原蛋白和肌球蛋白組成，這兩種蛋白質(zhì)對人體健康都有很好的促進作用。膠原蛋白是構成皮膚、骨骼、牙齒等結締組織的主要成分，能夠保持皮膚彈性，預防皺紋的產(chǎn)生。肌球蛋白則對肌肉生長和修復有很好的促進作用。此外，蝦中的蛋白質(zhì)消化吸收率高達95%以上，遠高于其他肉類食物。因此，適當食用蝦有利于身體健康。
需要注意的是，蝦屬于海鮮類食物，容易引起過敏反應。因此，在食用蝦之前應先了解自己是否對蝦過敏，如有過敏史則應避免食用。
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雞肉含蛋白質(zhì)高嗎
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蛋黃蛋白質(zhì)高還是蛋清蛋白質(zhì)高
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蝦蛋白質(zhì)高嗎
蝦是一種富含蛋白質(zhì)的食物，每100克鮮蝦中含有約20克的蛋白質(zhì)。首先，蛋白質(zhì)是由多個氨基酸組成的，而蝦中的蛋白質(zhì)含有所有必需氨基酸。必需氨基酸是人體無法自行合成，必須通過食物供給的，而蝦蛋白質(zhì)含有全面... 詳細»
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蝦的蛋白質(zhì)高嗎
蝦里面含有豐富的蛋白質(zhì)，而且是屬于動物蛋白。在生活中常見的含有高蛋白的飲食，動物蛋白里面還有魚，牛奶以及牛肉以及豬肉中的瘦肉都含豐富的動物蛋白。含有豐富的植物蛋白的飲食主要是豆類和一些瓜仁類的飲食，比... 詳細»
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魚蛋白質(zhì)高嗎
魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，一般而言大概100克魚肉中，大概會含有15克左右的蛋白質(zhì)，并且是屬于動物優(yōu)質(zhì)蛋白，可以通過食用魚來補充人體的血清蛋白。同時含有豐富的動物蛋白的食物，牛奶、雞蛋、蝦、牛肉、豬肉之類... 詳細»
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酸奶蛋白質(zhì)高嗎
酸奶蛋白質(zhì)含量是比較高的。酸奶含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)含量2.8%至3%之間，相對較高。而且酸奶中含有豐富的膽堿成分，可以起到幫助降低膽固醇的作用，也能夠促進消化液的分泌，可以促進胃... 詳細»
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土豆蛋白質(zhì)高嗎
土豆中含有的蛋白質(zhì)含量不高，土豆的主要營養(yǎng)成分是淀粉。在生活中我們常見的富含有蛋白質(zhì)的飲食，含有動物蛋白的是牛奶、魚蝦蛋、牛肉、豬肉中的瘦肉，這些食物都含有豐富的動物蛋白。像一些豆制品和果仁類的食物，... 詳細»
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