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楊梓琪 主治醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院 醫(yī)療保健中心
橄欖油是一種常見的食用油，以下是橄欖油的功效與作用及禁忌：
一、功效與作用
1.抗氧化：橄欖油中的多酚類化合物具有很強(qiáng)的抗氧化作用，可以幫助清除自由基，延緩衰老。
2.促進(jìn)消化吸收：橄欖油中的不飽和脂肪酸可以促進(jìn)膽汁分泌，有助于消化脂肪。此外，它還可以減少胃酸分泌，緩解胃部不適。
二、禁忌
1.菌痢者：菌痢患者在發(fā)病期間，胃腸道往往處于炎癥狀態(tài)，對食物和液體的耐受性降低。若空腹或過量攝入橄欖油可能刺激炎癥部位，引發(fā)或加重腹部疼痛、惡心、嘔吐等不適癥狀。
2.胃腸功能紊亂者：胃腸功能紊亂者的消化吸收能力相對較弱，橄欖油雖然易于人體吸收，但在此情況下可能增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，不利于病情的恢復(fù)。
3.腹瀉者：橄欖油具有一定的潤腸通便效果，能夠刺激腸道蠕動，促進(jìn)排便。對于腹瀉患者而言，這種作用可能會加劇其腹瀉癥狀，導(dǎo)致腹瀉情況更加嚴(yán)重。
總之，適量食用橄欖油對健康有益，但也需要注意橄欖油的適用范圍和禁忌，避免不良影響。在使用橄欖油時注意量的控制，選擇合適的烹飪方式，對于充分發(fā)揮其功效和效果非常重要。
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橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而形成的，不經(jīng)加熱和化學(xué)處理，保留了天然營養(yǎng)成分。橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營養(yǎng)的油脂。它有非常好的的天然保健功效，美容功效和理想的烹調(diào)用途，是世界上... 詳細(xì)»
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橄欖油是一種將新鮮的油橄欖的果實直接冷榨而成的油脂。由于沒有經(jīng)過加熱以及化學(xué)的處理，所以保留了最天然的營養(yǎng)成分，也被認(rèn)為是至今為止所發(fā)現(xiàn)的所有油脂中最適合人體營養(yǎng)的一種油脂。橄欖油與橄欖果渣油在地中海... 詳細(xì)»
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