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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
玉米粥是一種常見的粥品，由玉米糝或玉米粒煮制而成。它不僅味道香甜，而且具有多種功效與作用，以下是一些常見的方面：
1.提供能量：玉米粥富含碳水化合物，是身體的主要能量來源之一，能夠為身體提供持久的能量。
2.促進消化：玉米中含有豐富的膳食纖維，有助于促進腸道蠕動，增加排便次數(shù)，緩解便秘問題。
3.降低膽固醇：膳食纖維還可以結(jié)合膽固醇并將其排出體外，從而降低血液中的膽固醇水平，有助于預(yù)防心血管疾病。
4.控制血糖：玉米粥的血糖生成指數(shù)相對較低，對于控制血糖水平有一定的幫助，適合糖尿病患者適量食用。
5.補充營養(yǎng)：玉米粥含有維生素、礦物質(zhì)和抗氧化劑等營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素B、E、鉀、鎂等，有助于維持身體正常的生理功能。
6.飽腹感強：由于玉米粥中的膳食纖維含量較高，它能夠增加飽腹感，減少食欲，有助于控制體重。
7.保護眼睛：玉米中含有葉黃素和玉米黃質(zhì)等抗氧化劑，對眼睛健康有益，可預(yù)防老年性黃斑變性和白內(nèi)障等眼部疾病。
8.促進生長發(fā)育：玉米粥中的營養(yǎng)成分對于兒童和青少年的生長發(fā)育至關(guān)重要，有助于維持身體健康和正常的生理功能。
需要注意的是，玉米粥雖然有諸多好處，但也應(yīng)適量食用，尤其是對于消化系統(tǒng)較弱的人群。此外，選擇新鮮、無添加劑的玉米制作玉米粥，并搭配其他食材，如蔬菜、豆類等，可以增加營養(yǎng)價值。如果有特殊的健康問題或飲食限制，建議在食用前咨詢醫(yī)生或?qū)I(yè)的營養(yǎng)師。
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