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方霖 主治醫(yī)師 南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院 消化內(nèi)科
食源性疾病是指通過(guò)食物或飲用水傳播的疾病，其病原物可以是細(xì)菌、病毒、寄生蟲(chóng)或化學(xué)物質(zhì)等。這些病原物可以在食品加工、制作、貯存、運(yùn)輸和食用過(guò)程中引起感染，導(dǎo)致疾病發(fā)生。以下是一些常見(jiàn)的食源性疾病的病原物：
1.細(xì)菌：如沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等。這些細(xì)菌可以通過(guò)污染的食物進(jìn)入人體，引起食物中毒或腸道感染。
2.病毒：如諾如病毒、輪狀病毒、甲型肝炎病毒等。這些病毒可以通過(guò)污染的食物或水進(jìn)入人體，引起胃腸道感染或肝炎等疾病。
3.寄生蟲(chóng)：如旋毛蟲(chóng)、肝吸蟲(chóng)、廣州管圓線蟲(chóng)等。這些寄生蟲(chóng)可以通過(guò)污染的食物進(jìn)入人體，引起寄生蟲(chóng)感染。
4.真菌：如黃曲霉毒素、伏馬菌素等。這些真菌毒素可以通過(guò)污染的食物進(jìn)入人體，引起中毒或致癌等疾病。
5.化學(xué)污染物：如農(nóng)藥、重金屬、亞硝酸鹽等。這些化學(xué)污染物可以通過(guò)污染的食物進(jìn)入人體，引起中毒或慢性疾病。
總之，食源性疾病的病原物種類繁多，預(yù)防食源性疾病的關(guān)鍵是注意飲食衛(wèi)生，選擇新鮮、干凈、安全的食物，避免食用污染的食物，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
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食源性疾病的病原物都有哪些?
食源性疾病的病原物是指通過(guò)攝食，而進(jìn)入人體的有毒有害物質(zhì)的致病因子，所引起的疾病。食源性疾病的病原物，主要分為生物性病原物、化學(xué)性病原物、物理性病原物。首先，生物性病原物主要是指細(xì)菌，及其毒素、病毒、... 詳細(xì)»
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食源性疾病包括什么
食源性疾病是指通過(guò)食物或飲水傳播的導(dǎo)致人類或動(dòng)物發(fā)生疾病的病原體或有害物質(zhì)，常見(jiàn)的食源性疾病包括以下幾種：1.細(xì)菌性食源性疾?。撼Ｒ?jiàn)的如沙門(mén)氏菌、大腸桿菌等，主要經(jīng)過(guò)食物和水源等傳播，癥狀包括腹瀉、發(fā)... 詳細(xì)»
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慢性疾病是哪些？
慢性疾病主要是指起病比較緩慢，而且病程較長(zhǎng)，癥狀不是特別的明顯，不具有傳染性的一類疾病。常見(jiàn)的慢性疾病主要包括：心腦血管疾病、慢性呼吸道疾病、糖尿病，以及癌癥等。心腦血管疾病主要包含高血壓、高血脂、冠... 詳細(xì)»
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