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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
碘是人體必需的微量元素，有維持機(jī)體的能量代謝、促進(jìn)身體發(fā)育以及促進(jìn)腦的發(fā)育等作用。人體內(nèi)碘偏高或偏低都會(huì)引起相應(yīng)的甲狀腺疾病，因此在生活中要適當(dāng)補(bǔ)充碘元素。多種食物中都含有碘：海帶、紫菜、白菜、菠菜、芹菜、青椒、蝦皮、魚肉等。
什么食物含碘：
1、食物中含有碘最高的食物是海鮮類，這些海洋生物都生活在海水中，而海洋是碘元素最富集的地方。常見的食物有：紫菜（4323 ug/100g）、海帶（923 ug/100g）、海虹（426 ug/100g）、蝦皮（264.5 ug/100g）、蝦米（82.5 ug/100g）等。
2、蔬菜中含碘較高的是菠菜（24 ug/100g）和小白菜（10 ug/100g），還有一些水果，如柿子（6.3 ug/100g）、橘子（5.3 ug/100g）、菠蘿（4.1 ug/100g）的含量也不錯(cuò)。
3、肉類如火雞腿（33.6 ug/100g）、牛腱子肉（24.5 ug/100g）、牛肉（10.4 ug/100g）、羊肉（7.7 ug/100g）也含有較多的碘，此外其它蛋奶制品中含碘量也較高。
缺碘會(huì)患什么疾?。?/strong>
1、成年人每天需攝入碘100ug~150ug。人體缺碘會(huì)引起甲狀腺增生、結(jié)節(jié)和隆起，患甲狀腺相關(guān)疾病。
2、幼兒時(shí)期缺碘會(huì)影響生長發(fā)育，思維遲鈍。
3、成年時(shí)期缺碘會(huì)使皮膚干燥、性情失常、代謝紊亂。
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含碘的食物和水果蔬菜
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什么食物含碘
在眾多營養(yǎng)元素中，碘對人體有著非常重要的作用，同時(shí)碘也是人體必須的營養(yǎng)元素。因此人們在日常餐飲中應(yīng)當(dāng)注意保證碘的攝入量，人們每天攝入碘的含量不能低于75微克，否則將不利于人體的健康。所以建議人們熟知日... 詳細(xì)»
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什么食物含碘高
含碘高的食物，如海藻類、魚類、奶類、海產(chǎn)品、動(dòng)物內(nèi)臟等。1、海藻類：包括海帶、紫菜、裙帶菜、海蜇等，海藻類食物是碘的優(yōu)質(zhì)來源，這些食物中一般含有豐富的碘，尤其海帶含碘量較高。2、魚類：如鱈魚、鱸魚、鮭... 詳細(xì)»
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哪些食物含碘
碘是人體營養(yǎng)的必需元素，對人的智力影響非常直接，并具有顯著的效果。在日常生活中，人們主要通過食用碘鹽和含碘的食物來吸收碘。同時(shí)，攝入體內(nèi)的碘元素可以迅速被腸道吸收，合成甲狀腺素，調(diào)節(jié)人體的熱能代謝，促... 詳細(xì)»
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