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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
減肥期間是可以吃冷面的，冷面的主要原料是蕎麥面、小麥面和淀粉，食用后不會(huì)明顯增加肥胖。而且冷面的升糖指數(shù)較低，食用后不會(huì)引起血糖明顯波動(dòng)，同時(shí)也不會(huì)刺激胰島素過(guò)度分泌，減少脂肪合成。但要注意以下幾個(gè)問(wèn)題：
1.選擇低卡調(diào)料：在吃冷面的時(shí)候，最好不要選擇高熱量的調(diào)料，比如芝麻醬、花生醬等，可以選擇一些低卡的調(diào)料，比如醋、醬油、辣椒油等。
2.控制面條的量：冷面的主要原料是面條，面條的熱量比較高，因此在吃冷面的時(shí)候，要控制面條的量，不要吃太多。
3.不要添加過(guò)多的糖：冷面的湯料中通常會(huì)添加一些糖，以增加口感。但是，糖的熱量比較高，因此在吃冷面的時(shí)候，要注意不要添加過(guò)多的糖。
4.注意食用時(shí)間：冷面通常是在夏季食用的，因?yàn)橄募練鉁馗撸梭w容易出汗，導(dǎo)致身體缺水。因此，在食用冷面的時(shí)候，要注意及時(shí)補(bǔ)充水分，以免身體缺水。
總之，減肥期間可以吃冷面，但是要注意選擇低卡調(diào)料、控制面條的量、不要添加過(guò)多的糖、注意食用時(shí)間，以免影響減肥效果。
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