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許文偉 副主任醫(yī)師 講師 南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院 內(nèi)分泌科
對于特定的人群，如患有腎臟疾病或正在進行特殊飲食控制的人而言，???♀?知曉含鉀低的蔬菜水果顯得尤為關(guān)鍵，因為這有助于精準(zhǔn)調(diào)控鉀元素的攝取量，進而維持體內(nèi)電解質(zhì)的穩(wěn)定與平衡，保障身體健康。
1.冬瓜：??冬瓜是低鉀的典型代表。冬瓜的水分含量頗高，而鉀含量相對較低，每 100 克冬瓜僅含有 50 - 70 毫克鉀。它可以被制作成多種美味佳肴，其清甜的口感能為菜肴增添獨特的風(fēng)味，同時又不會給身體帶來過多的鉀負擔(dān)。
2. 西葫蘆：??西葫蘆的鉀含量也處于較低水平，每 100 克大約含鉀 90 - 120 毫克。這種蔬菜質(zhì)地脆嫩，具有獨特的美味與口感。
3. 蘋果：??蘋果是極為常見的低鉀水果之一，每 100 克含鉀量大約在 110 - 130 毫克。其口感脆爽，酸甜適中，既可以直接食用，也能制作成蘋果派、蘋果汁等。
熟悉這些含鉀低的蔬菜水果，對于有鉀攝入限制需求的人群意義重大。在規(guī)劃日常飲食時，可根據(jù)個人的健康狀況、口味喜好以及烹飪習(xí)慣，巧妙地選擇和搭配這些食材。??
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