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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
香菇和平菇能一起吃。香菇和平菇是兩種不同的食用菌，它們在形態(tài)、營養(yǎng)成分和口感上都有所不同。
從營養(yǎng)成分來看，香菇和平菇在蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等方面都有較高的含量，都是非常有益的食材。因此，香菇和平菇能夠一起食用，并且可以相互搭配，豐富口味。
在烹飪上，香菇和平菇也可以一起使用，它們可以一起炒、煮、燉，或者用來制作湯類、涼菜等。由于香菇的肉質(zhì)比較厚實，口感稍顯較難嚼，而平菇的口感更為柔嫩，所以在烹飪時可以根據(jù)個人口味和喜好進行搭配和調(diào)整。
另外值得一提的是，香菇和平菇都具有特殊的香氣和味道，搭配使用可以相互提味增香，增加菜肴的口感鮮美。而且食用菌類食材本身所含的膳食纖維較多，能夠促進腸道蠕動，有助于排毒通便，對于預防便秘和調(diào)節(jié)腸道健康都有積極的作用。
總的來說，香菇和平菇是可以一起食用的，它們在營養(yǎng)成分和口感上都各有特色。搭配使用能夠豐富菜肴口味，增加多樣化的營養(yǎng)攝入，并且在烹飪上也能相互提味增香。
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