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徐文明 副主任醫(yī)師 中山大學附屬第一醫(yī)院東院 內分泌科
米莧，也常被稱作莧菜。關于莧菜嘌呤含量的問題，可以明確地告訴大家：莧菜的嘌呤含量并不高，高尿酸人群也可以適量食用。????
每100克莧菜中的嘌呤含量在8.7毫克左右，這個數(shù)值遠低于高嘌呤食物的標準，通常認為嘌呤含量超過150毫克為高嘌呤食物。因此，對于需要控制嘌呤攝入的高尿酸患者或痛風患者來說，莧菜是一個相對安全的選擇。
莧菜不僅嘌呤含量低，還富含多種營養(yǎng)成分，如維生素C、維生素A、維生素K、葉酸以及鈣、鐵等礦物質。這些成分對于促進身體健康、增強免疫力、維護視力、皮膚健康及促進生長發(fā)育等方面都具有積極作用。????
雖然莧菜的嘌呤含量不高，但腎結石患者在食用時仍需注意適量，并避免與其他高草酸食物同時食用，以減少結石形成的風險。同時，烹飪方式也應盡量簡單健康，避免油炸、燒烤等高熱量、高脂肪的烹飪方式。????
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