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徐文明 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院東院 內(nèi)分泌科
膽固醇是一種脂質(zhì)，是身體細(xì)胞的重要組成部分，也是合成某些激素的原料。以下是一些可以幫助降低膽固醇的食物：
1.燕麥：燕麥富含β-葡聚糖，這種可溶性纖維可以幫助降低血液中的膽固醇水平。建議每天食用燕麥片或燕麥粥作為早餐。
2.豆類：豆類是一種優(yōu)質(zhì)的植物蛋白來源，同時也富含膳食纖維和多種維生素、礦物質(zhì)。豆類中的膳食纖維可以幫助降低膽固醇水平，特別是LDL膽固醇。建議每天食用豆類，如豆腐、豆?jié){、黑豆、紅豆等。
3.橄欖油：橄欖油是一種單不飽和脂肪酸含量較高的油，這種脂肪酸可以幫助降低血液中的膽固醇水平，特別是LDL膽固醇。建議用橄欖油代替其他食用油來烹飪和調(diào)味。
4.堅(jiān)果：堅(jiān)果富含不飽和脂肪酸、膳食纖維和植物固醇等營養(yǎng)物質(zhì)，這些成分有助于降低膽固醇水平。建議每天食用適量的堅(jiān)果，如杏仁、巴旦木、腰果、核桃等。
5.魚類：魚類富含omega-3脂肪酸，這種脂肪酸可以幫助降低血液中的膽固醇水平，特別是LDL膽固醇。建議每周食用2-3份富含omega-3脂肪酸的魚類，如三文魚、金槍魚、鱈魚等。
需要注意的是，雖然食物可以幫助降低膽固醇水平，但飲食并不是唯一的影響因素。還需要注意控制總體熱量攝入、保持適當(dāng)?shù)捏w重、增加運(yùn)動量等。如果膽固醇水平過高，建議在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行藥物治療。
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