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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
雞肉是一種高蛋白、低脂肪的食物，適量食用并不會導致體重增加。但是，如果攝入的雞肉量過多，或者搭配了高熱量的調料和配菜，就有可能會攝入過多的熱量，導致體重增加。
雞肉本身的熱量并不高，每100克雞肉的熱量大約在167千卡左右。而且，雞肉富含蛋白質，蛋白質是人體必需的營養(yǎng)素之一，它可以提供飽腹感，減少食欲，從而有助于控制體重。
另外，雞肉中還含有豐富的維生素和礦物質，如維生素B6、B12、鐵、鋅等，這些營養(yǎng)素對于身體健康也是非常重要的。
但是，如果在烹飪雞肉時加入了大量的油、鹽、糖等調料，或者搭配了高熱量的配菜，如薯條、米飯等，就會增加雞肉的熱量攝入，導致體重增加。
因此，如果想通過食用雞肉來控制體重，建議選擇去皮的雞肉，并且采用清蒸、水煮等低熱量的烹飪方式。同時，搭配蔬菜、水果等低熱量的食物，以保證營養(yǎng)均衡。
總之，雞肉本身并不會導致體重增加，關鍵在于食用的量和搭配的食物。如果想保持健康的體重，建議適量食用雞肉，并注意搭配其他食物，以保證營養(yǎng)均衡。
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