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動物性蛋白食物有哪些

動物蛋白含量高的食物有很多,如蝦,無論是哪種蝦,都含有豐富的蛋白質(zhì),具有很高的營養(yǎng)價值。它的肉像魚一樣柔軟易消化,沒有腥味和骨刺。同時,它富含礦物質(zhì)(如鈣、磷、鐵等),蝦也富含碘,對人體健康極為有益。

家禽肉以其高蛋白、低脂肪、高營養(yǎng)而聞名。加工后可殺滅原料中污染的各種微生物,保證食品衛(wèi)生,提高食品安全。改善組織結(jié)構(gòu),改善產(chǎn)品的色、香、味。加工后,大多數(shù)禽肉制品成為人們直接食用的方便食品,成為人們生活中不可缺少的餐桌食品。

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