日常生活中見到的食材多種多樣，除了三餐飲食常見的蔬菜、水果、主食需要適當(dāng)獲取，提供能量和營(yíng)養(yǎng)，維持生命活動(dòng)正常，那些能收獲好處，有滋補(bǔ)作用的食材也可以選擇。銀耳多用來(lái)煲湯，也可做成甜品，它的形狀特殊，呈現(xiàn)雞冠狀或者菊花狀，柔軟潔白，半透明，富有彈性。
經(jīng)常吃銀耳有哪些好處可以收獲呢？
1、延年益壽
銀耳作為滋補(bǔ)佳品，具有延年益壽的作用，因?yàn)樗邆渌幱脙r(jià)值，其含有的多糖很豐富。銀耳多糖作為重要組成部分，是生物活性物質(zhì)，對(duì)人體免疫能力提高有幫助。有的人抵抗力差，動(dòng)不動(dòng)就有生病，病原體入侵無(wú)法對(duì)抗，而受到疾病影響生活質(zhì)量降低，會(huì)反復(fù)有不良癥狀，嚴(yán)重疾病來(lái)襲還會(huì)縮短壽命。為了延年益壽，遠(yuǎn)離疾病困擾，可以適當(dāng)吃銀耳。
2、促進(jìn)循環(huán)
銀耳中含有人體需要的多種氨基酸，包括亮氨酸、谷氨酸、精氨酸等，而這些營(yíng)養(yǎng)成分的獲取對(duì)身體循環(huán)系統(tǒng)功能提高有幫助。當(dāng)然，它含有的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)也是人體需要的，要保持循環(huán)系統(tǒng)功能正常，器官需要的血液及時(shí)提供，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也得滿足需求。
3、抗衰老
適當(dāng)吃銀耳可以有效對(duì)抗衰老，隨著年齡增長(zhǎng)機(jī)體老化速度加快，皮膚狀態(tài)大不如前，會(huì)有更多自由基產(chǎn)生。而想要抗衰老可通過(guò)飲食來(lái)實(shí)現(xiàn)，銀耳中含有多種維生素，包括維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D，這些物質(zhì)的獲取發(fā)揮對(duì)應(yīng)的功能，可以達(dá)到抗氧化功效，從而延緩機(jī)體衰老，美容養(yǎng)顏，是女性想要滋養(yǎng)皮膚可以選擇的食材。
4、改善便秘
銀耳作為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物，它含有多種礦物質(zhì)，微量元素，而這些營(yíng)養(yǎng)成分的獲取可以激活免疫細(xì)胞功能。另外，銀耳含有一定量的纖維素，而纖維素是人體需要的物質(zhì)之一，獲取足夠的纖維素可以增加腸道動(dòng)力，促進(jìn)糞便排泄。
有的人長(zhǎng)時(shí)間便秘，原因是高脂肪，低纖維素飲食，腸道缺乏膳食纖維獲取會(huì)蠕動(dòng)速度緩慢，從而排便難度增加。為了解決這個(gè)難題，平時(shí)可以適當(dāng)吃銀耳，這樣機(jī)體需要的纖維素才能滿足需求。
5、清熱養(yǎng)肝
經(jīng)常吃銀耳對(duì)肝臟功能提高有幫助，那些性格暴躁、經(jīng)常熬夜或者容易上火的人，多多少少肝臟細(xì)胞會(huì)受到損傷，肝火旺盛時(shí)容易口臭、眼睛分泌物多、失眠、頭痛。為了讓這些病癥緩解，可以利用銀耳來(lái)調(diào)節(jié)。
銀耳攝入后可以達(dá)到清熱、利膽、養(yǎng)肝的作用，它的滋補(bǔ)力度強(qiáng)，又可以輔助清熱潤(rùn)燥。肝臟保持功能良好，代謝才能順利，將產(chǎn)生的有害物質(zhì)盡快排泄出來(lái)。
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