注重飲食安全才能避免病從口入，有的人在飲食這方面很隨意，喜歡吃的東西大量獲取，暴飲暴食，愛(ài)吃宵夜，有時(shí)冰箱拿出來(lái)的東西溫度很低直接吃掉，這些情況都會(huì)給消化系統(tǒng)帶來(lái)傷害。關(guān)于飲食有哪些要點(diǎn)要了解，應(yīng)該提前掌握，才能健康無(wú)憂(yōu)。
大米，饅頭等放在冰箱是否會(huì)致癌？
許多癌癥來(lái)勢(shì)洶洶，導(dǎo)火線(xiàn)是不良生活習(xí)慣傷害身體，其中飲食不恰當(dāng)獲取有害物質(zhì)，會(huì)增加食管癌、胃癌、腸癌等疾病的患病率。如果有疾病的信號(hào)發(fā)出，可不要忽略，最好進(jìn)行相關(guān)檢查。
大米和饅頭作為主要能量來(lái)源，許多人吃剩下的食物會(huì)放在冰箱保鮮，覺(jué)得有了冷藏條件可以讓食物沒(méi)有那么快變質(zhì)，延長(zhǎng)保質(zhì)期。實(shí)際上，就算在低溫環(huán)境中也有耐低溫的細(xì)菌存在，如果大米，饅頭放置時(shí)間太長(zhǎng)，會(huì)讓其營(yíng)養(yǎng)成分減少，產(chǎn)生有害物質(zhì)，被人體獲取后影響消化系統(tǒng)健康。
但從目前的研究來(lái)看，大米和饅頭放在冰箱里面不會(huì)直接被人體獲取后就引發(fā)癌癥，只要保存的環(huán)境良好，不要長(zhǎng)時(shí)間冷藏，食物沒(méi)有變質(zhì)的情況下正確加熱后再吃，不會(huì)帶來(lái)傷害。但為了安全起見(jiàn)，大米，饅頭等應(yīng)該新鮮狀態(tài)下盡早吃掉，而不要長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，以免變質(zhì)或者產(chǎn)生其他有害成分。
哪些東西不要隨便放冰箱？
1、海鮮
有的食物不適合長(zhǎng)時(shí)間放在冰箱里面，例如海鮮。海鮮作為常見(jiàn)的一類(lèi)食物，有多種烹飪方式，沿海地區(qū)的人也多以海鮮為主要食物來(lái)源，但海鮮的保質(zhì)期比其他食物要短許多。雖說(shuō)有了冰箱低溫冷藏，但許多人覺(jué)得使用冰箱一定不會(huì)變質(zhì)，放多久都沒(méi)問(wèn)題。而海鮮的保質(zhì)期很短，在常溫條件下可能一天就變質(zhì)了，就算有了冰箱冷凍一樣不安全。
2、中藥材
冰箱雖然是保鮮食物的電器，但一樣在低溫條件下有多種細(xì)菌存在。為了安全起見(jiàn)，中藥材不要放在冰箱。
中藥材的保存條件大多需要低溫干燥，而冰箱雖然有冷藏作用，但里面的水分多，在這種環(huán)境下保存，會(huì)讓原本干燥的藥材變得潮濕，潮濕后很容易變質(zhì)，還可能影響藥效的發(fā)揮。名貴的中藥材最好保持干燥，放在干凈玻璃瓶里面常溫保存，密封，不要受潮。
3、蜂蜜
蜂蜜作為健康食物代表，常溫環(huán)境下就可以保存。蜂蜜的保質(zhì)期有兩到三年的時(shí)間，但如果新鮮的蜂蜜直接放在冰箱冷藏，容易受潮，還會(huì)結(jié)晶而析出葡萄糖，雖然不影響其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但口感會(huì)變差。這類(lèi)常溫條件下就可以保存的食物沒(méi)必要放在冰箱里面。
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