冰箱作為家用電器，便捷了生活，發(fā)揮著重要作用，一些常溫環(huán)境下不耐保存的食物大多數(shù)人會(huì)選擇放在冰箱，會(huì)發(fā)現(xiàn)放了幾天依然保持新鮮。因?yàn)榈蜏貤l件下可以減少細(xì)菌滋生，避免食物營養(yǎng)被破壞。但是，并非所有食物都適合放冰箱，應(yīng)該去了解清楚。
饅頭長時(shí)間放在冰箱是否有安全隱患？
饅頭作為面粉制作而成的主食，可以增加飽腹感，又提供豐富能量。如果饅頭在新鮮狀態(tài)下放到冰箱保鮮，不要冷凍時(shí)間太長，短時(shí)間內(nèi)拿出來重新加熱后提供營養(yǎng)，不會(huì)滋生黃曲霉素而致癌，低溫條件下可以延長饅頭的保質(zhì)期。但如果冷凍時(shí)間很長，加熱又不徹底，存在安全隱患，容易產(chǎn)生沙門氏菌，從而誘發(fā)消化系統(tǒng)疾病。
哪些東西不適合放冰箱？
1、會(huì)串味的調(diào)味品
部分類型的食物最好不要長時(shí)間放在冰箱冷藏，例如本身有特殊氣味，容易和其他食物串味的東西。直接放在室外，趁新鮮用掉即可，其中洋蔥、大蒜、大蔥等都有特殊氣味，一般當(dāng)做調(diào)味品來使用。但如果直接和其他食材混合在一起，放在冰箱保存時(shí)間長，會(huì)讓其他食物沾染上味道，從而影響口感，食欲。
2、需要干燥保存的蔬菜
部分蔬菜不適合放在冰箱。冰箱雖然低溫條件下不容易滋生細(xì)菌，但冰箱相比其他地方潮濕，青椒，黃瓜等長時(shí)間放在冰箱保存，低溫且濕度較大的環(huán)境下容易讓其變軟，有腐爛的可能。并非放冰箱保鮮食物就一直處于新鮮狀態(tài)，有時(shí)濕度影響也會(huì)加速食物變質(zhì)，這些蔬菜最好放在干燥的地方儲(chǔ)存。
3、熱帶水果
想要確保食材新鮮，應(yīng)該合理儲(chǔ)存，而部分熱帶水果最好不要放冰箱。大多數(shù)人沒有了解水果的性質(zhì)，類型，覺得購買新鮮水果直接放冰箱保鮮最妥當(dāng)。但熱帶水果在低溫環(huán)境下反而容易凍傷，加速其變質(zhì)，甚至讓原本鮮艷外表皮長出斑點(diǎn)，其中荔枝，芒果等有這種可能。
4、不耐保存的高蛋白食物
富含蛋白質(zhì)，容易變質(zhì)的食物，應(yīng)該趁新鮮吃掉，而不是直接放冰箱。許多人養(yǎng)成壞習(xí)慣，覺得只要東西放進(jìn)冰箱就可以保存很長時(shí)間，但那些蛋白質(zhì)含量豐富的食物變質(zhì)速度快，就算冰箱低溫條件依然有耐低溫的細(xì)菌存在，有時(shí)擱置在冰箱太長時(shí)間，一樣會(huì)變質(zhì)而滋生細(xì)菌。
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