了解正確飲食方法，選擇新鮮食材，才能提供養(yǎng)物質(zhì)的同時保護(hù)消化系統(tǒng)。饅頭作為主食的一種，是用面粉制作而成，當(dāng)然，現(xiàn)在也有各種粗糧以及其他口味的饅頭，會添加其他成分，可以提供能量，增加飽腹感。但有的人說冷凍饅頭不能吃，會產(chǎn)生黃曲霉素，是真的嗎？
冷凍饅頭能不能吃，取決于冷凍時間長短，儲存條件是否適宜，如果饅頭是新鮮的，放涼后能放在保鮮袋或者保鮮盒，不要長時間冷凍，不用擔(dān)心產(chǎn)生黃曲霉素。
本身冰箱的冷藏低溫條件對黃曲霉素的滋生沒有幫助，不受到其他食物污染且保存條件良好，不用擔(dān)心這種物質(zhì)產(chǎn)生而致癌，要去了解哪些食物真正會滋生黃曲霉素，在生活中遠(yuǎn)離。
哪些食物容易產(chǎn)生黃曲霉素？
大部分會產(chǎn)生黃曲霉素的食物都是因為保存條件不佳，受到環(huán)境影響而滋生黃曲霉素，特別是這些東西長時間放在潮濕，溫度高的地方，保存時間通常會縮短。
另外，平時吃堅果或者其他食物，如果發(fā)現(xiàn)有苦味，應(yīng)該吐掉并及時漱口，不要繼續(xù)吃，因為明顯發(fā)苦的食物大多已經(jīng)變質(zhì)，其含有的黃曲霉素就很豐富，而這種物質(zhì)有較強(qiáng)的致癌性，是部分人肝臟病變導(dǎo)火線。想要降低癌癥患病風(fēng)險，最重要的是食物保存恰當(dāng)，同時選擇新鮮食物。
哪些食物不宜隔夜吃？
1、蔬菜
有許多食物不建議長時間放在冰箱冷藏，應(yīng)該趁新鮮吃掉，例如綠色蔬菜。蔬菜是每天飲食中很重要的一部分，如果可以葷素搭配合理，攝入足夠量的蔬菜，可以提供豐富的纖維素、維生素、微量元素等，對排便保持順暢，免疫能力提高均有幫助。
而綠色蔬菜價格便宜，不用抱著節(jié)省態(tài)度而總吃隔夜蔬菜，因為隔夜蔬菜會產(chǎn)生亞硝酸鹽，這種物質(zhì)有致癌風(fēng)險。為了自身健康考慮，蔬菜應(yīng)該趁新鮮吃掉。
2、海鮮
不少人逢年過節(jié)買一堆海鮮放在冰箱冷藏，想吃的時候就拿出來解凍并加熱，但是海鮮不耐保存，無論是魚蝦蟹還是各種貝殼，講究一個鮮字，趁性鮮吃可以感受其鮮美味道，如果冷凍時間太長，部分耐低溫的細(xì)菌一樣會滋生，加上海鮮富含蛋白質(zhì)，容易變質(zhì)，因此不要一次性買太多，吃不完的海鮮也不要放到隔天。
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吃了黃曲霉素怎么補(bǔ)救
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