食品安全問題層出不窮，越來越多的人重視飲食安全，在購買東西前了解成分表，看看里面有沒有人為添加，對健康不利的物質(zhì)，能細(xì)心謹(jǐn)慎是為自己健康負(fù)責(zé)，否則長時(shí)間攝入富含添加劑的食物，有可能病從口入。另外，令人談之色變的癌癥高發(fā)原因是否和攝入過多食品添加劑有關(guān)，要去詳細(xì)了解，下面來展開分析。
不少人都說食品添加劑是萬惡之源，不少疾病出現(xiàn)和食品添加劑過量添加有關(guān)。從食物營養(yǎng)結(jié)構(gòu)來看，保持原汁原味，天然的最合適，如果在加工的過程中非法加入對健康不利的添加劑，且這些添加劑嚴(yán)令禁止，不能用于食品，有安全隱患，不法商家抱著僥幸心理隨意添加，有很大的隱患，是不少人出現(xiàn)疾病的罪魁禍?zhǔn)?。不只是癌癥，還有出現(xiàn)其他問題的風(fēng)險(xiǎn)。
當(dāng)然，不必過度恐慌，只要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)，有品牌保證的產(chǎn)品，就算里面有食品添加劑，添加的量也嚴(yán)格把控，且多選擇安全的添加劑，是在國家允許范圍內(nèi)添加的，這種情況適量吃不會直接帶來身體傷害，關(guān)鍵取決于食品添加劑是否有隱患，加工的過程中有沒有正確添加，不是一獲取食品添加劑就會加速癌細(xì)胞的產(chǎn)生。
哪些添加劑對人體有害？
1、硼砂
部分食品添加劑吃太多有安全隱患，例如硼砂。硼砂很常用，但卻帶有毒性，適當(dāng)吃帶有硼砂的食物，隱患較小，但不可避免的是長時(shí)間吃含有硼砂的食物，人為添加的量過大，可能毒素不斷累積，無法正常代謝而給身體帶來傷害。平時(shí)經(jīng)常吃的肉丸，面制品，為了讓食物的口感更好，保質(zhì)期延長，多會加入硼砂，可要謹(jǐn)慎。
2、食用堿
在購買東西時(shí)先閱讀配料表，如果看到里面寫著有大量食品添加劑，要去明確每一種食品添加劑的安全性，其中加入硫酸鋁鉀，不要吃太多。硫酸鋁鉀也就是食用堿，明礬，雖然多作為食品添加劑使用，但不能過量，因?yàn)檫@種物質(zhì)進(jìn)入人體很難正常代謝出來，日積月累獲取的硫酸鋁鉀量大，會增加部分疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)，例如影響大腦神經(jīng)功能，增加老年癡呆癥患病率。
3、蘇丹紅
蘇丹紅屬于人工色素，是食品生產(chǎn)中的非法添加物，由于價(jià)格便宜，添加后可以讓食物的顏色吸引眼球，讓人產(chǎn)生食欲，不法商家為了節(jié)省成本，提高銷售量，可能會非法添加這種物質(zhì)。但蘇丹紅有明顯潛在隱患，例如致癌性，還會損傷肝臟，腎臟。經(jīng)常攝入帶有蘇丹紅的食品，對人體危害大。
4、亞硝酸鹽
如果購買的東西含有防腐劑，盡量不要吃。防腐劑常見的有硝酸鹽，亞硝酸鹽，經(jīng)常加在肉制品中，火腿，罐頭等含量比較多，而經(jīng)常依賴這些食物所獲取的防腐劑量大，會增加癌癥患病率。因?yàn)楸旧硐跛猁}，亞硝酸鹽都有致癌的隱患，雖然并非一攝入就引發(fā)疾病，但如果長時(shí)間大量吃，積累的有害物質(zhì)多，有可能引發(fā)某些嚴(yán)重問題。
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