蘆筍是一種被廣泛食用的蔬菜，出土后的蘆筍多呈現綠色。蘆筍的口感香脆，略帶清香，口感極佳。而且蘆筍含有多種維生素，如維生素B和維生素A。同時，蘆筍還含有葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。人們適量食用蘆筍好處多多，因此需要掌握蘆筍的吃法。
一、蘆筍的吃法
1、涼拌。涼拌蘆筍是最為直接的吃法，可以在最大程度上保底蘆筍的營養(yǎng)元素，提升食用價值。
2、清炒。清炒蘆筍也是比較常見的吃法。清炒后的蘆筍香脆可口，口感更佳。
3、水煮。水煮蘆筍可以保留蘆筍的原汁原味，清香味十足，且營養(yǎng)價值高。
二、蘆筍的功效
1、消腫利尿。蘆筍有很好的去除人體水分的功能，所以身體易腫脹者或者腎病患者可以適當食用蘆筍，可以起到消腫利尿的作用。
2、保養(yǎng)皮膚。因為蘆筍減肥的含有大量的抗氧化劑，能夠有效地保護好皮膚，延緩衰老。
3、降脂減肥。蘆筍是一種脂肪含量極低的蔬菜，且含有豐富的纖維和蛋白質。因此減肥人士食用后將能起到降脂減肥的作用。
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