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張艷凱 副主任醫(yī)師 開封市中心醫(yī)院 急診科
蝦皮是由毛蝦晾曬干制成的一種新鮮食材，冷藏保鮮食用，餐桌上常見且味道鮮美，蝦皮個(gè)頭雖小，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻高于許多水產(chǎn)品和肉制品，功效廣泛，蝦皮最被人們熟知的功效便是補(bǔ)鈣，是老年人補(bǔ)鈣佳品，那么蝦皮有什么功效？食用時(shí)又有什么注意事項(xiàng)呢？
一、蝦皮的功效
1、主要營(yíng)養(yǎng)成分
富含蛋白質(zhì)，每一百克蝦皮約含蛋白質(zhì)四十克左右；多種礦物質(zhì)，含有人群所缺少的碘、鐵、磷；還含有豐富的超級(jí)維生素E—蝦青素，蝦青素是目前為止最強(qiáng)的一種抗氧化劑。蝦皮中豐富的鎂元素，有調(diào)節(jié)心臟功能的作用，有效保護(hù)心血管，減少膽固醇含量，預(yù)防動(dòng)脈硬化、對(duì)防治高血壓和心肌梗塞有一定的作用。
2、主治功效
蝦皮含鈣高，通過大量攝入鈣來控制血壓穩(wěn)定，有利于降血液中的膽固醇含量，調(diào)節(jié)婦女經(jīng)前期綜合癥。在飲食中補(bǔ)鈣，可以有效抑制結(jié)腸癌細(xì)胞增長(zhǎng)，細(xì)胞會(huì)在兩到三個(gè)月后逐漸正常。
蝦皮性溫和，可以補(bǔ)腎壯陽，理氣開胃，保護(hù)心血管系統(tǒng)，預(yù)防動(dòng)脈硬化。蝦皮還有鎮(zhèn)定神經(jīng)的作用，用于緩解神經(jīng)衰弱，治療神經(jīng)性疾病。
二、適用人群
一般人群補(bǔ)鈣均可食用。中老年人、哺乳期孕婦、心血管疾病患者、腎虛陽痿、四肢無力之者更適合食用。上火時(shí)不宜食蝦，支氣管炎、鼻炎、過敏性皮炎的患者不宜吃。
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骨頭湯、蝦皮可以補(bǔ)鈣？想補(bǔ)鈣，不如落實(shí)4件事
正常情況下，人體需要補(bǔ)充足夠的鈣質(zhì)才能維持正常的生理功能，對(duì)骨骼，牙齒健康均有促進(jìn)作用，因此在補(bǔ)鈣的過程中，需要選擇合適的食物進(jìn)食，獲取食物中豐富的鈣質(zhì)，這樣才能達(dá)到補(bǔ)鈣的目的，鈣質(zhì)獲取充足，骨骼健康... 詳細(xì)»
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原來蝦皮、骨頭湯真的不補(bǔ)鈣！真正補(bǔ)鈣的是這4種食物
補(bǔ)鈣工作應(yīng)該早點(diǎn)執(zhí)行，通過獲取人體需要的鈣質(zhì)滿足需求，對(duì)疾病有預(yù)防作用。不少人骨骼密度下降，原因是缺鈣嚴(yán)重，發(fā)展為骨質(zhì)疏松癥，可能會(huì)有某些部位關(guān)節(jié)，骨骼疼痛癥狀，嚴(yán)重時(shí)還容易骨折。因此，需要找對(duì)方法來... 詳細(xì)»
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骨頭湯、蝦皮并不補(bǔ)鈣！提醒：真正補(bǔ)鈣的方法是這些，強(qiáng)身健骨
正確補(bǔ)充人體需要的營(yíng)養(yǎng)，才能促進(jìn)健康,遠(yuǎn)離疾病.有的人持續(xù)鈣質(zhì)缺乏，除了容易抽筋還會(huì)影響骨骼健康，骨頭變得脆弱，后續(xù)可能會(huì)引發(fā)骨質(zhì)疏松癥，因此,要了解補(bǔ)鈣有哪些好的方式.有不少人會(huì)通過喝骨頭湯,吃蝦皮... 詳細(xì)»
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蝦皮、海帶、骨頭湯不補(bǔ)鈣？真正補(bǔ)鈣的食物有5種，別再瞎花錢
正確補(bǔ)鈣身體可正常吸收營(yíng)養(yǎng)，自然促進(jìn)骨骼健康。隨著年齡增長(zhǎng)鈣質(zhì)流失速度快，沒有合理補(bǔ)充，可能會(huì)缺鈣而讓骨骼密度下降，后續(xù)引發(fā)骨質(zhì)疏松癥。因此，要了解補(bǔ)鈣有哪些途徑，選擇最佳方法。許多人會(huì)選擇喝骨頭湯，... 詳細(xì)»
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吃蝦皮能補(bǔ)鈣嗎？真正補(bǔ)鈣的是這2種食物，你喜歡吃嗎？
在發(fā)育過程中，需要保證各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)適當(dāng)多補(bǔ)充，這樣才能維持身體健康的狀態(tài)，滿足身體發(fā)育需要的條件。在發(fā)育時(shí)，很多人為了長(zhǎng)高，通常就想要補(bǔ)充更多的鈣質(zhì)，而鈣質(zhì)的來源豐富，很多的食物都含有人體需要的鈣元素... 詳細(xì)»
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