-
-
蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
豆?jié){又稱為豆奶、豆乳，由大豆制成，是中國(guó)漢族傳統(tǒng)飲品。由于豆?jié){味道美味、營(yíng)養(yǎng)豐富，許多人在吃早餐時(shí)都喜歡喝豆?jié){。而雞蛋也是人們?cè)绮椭谐３霈F(xiàn)的食物。但是大豆中由于含有可以抑制人體胰蛋白酶的胰蛋白酶抑制劑，從而會(huì)影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的消化吸收。而雞蛋中又含有豐富的蛋白質(zhì)。許多人擔(dān)心兩者一起吃會(huì)影響兩者的營(yíng)養(yǎng)，甚至?xí)绊懮眢w健康。那么豆?jié){和雞蛋能一起吃嗎？
一、豆?jié){和雞蛋能一吃
豆?jié){和雞蛋其實(shí)是可以吃的。大豆在加工成豆?jié){過(guò)程中，由于會(huì)經(jīng)過(guò)煮沸這道程序，大部分的胰蛋白酶抑制劑會(huì)因遇熱不穩(wěn)定而被分解。雖然豆?jié){中仍可能存在少量的蛋白酶抑制劑，但其活性和含量不足以影響到人體對(duì)雞蛋中的蛋白質(zhì)的消化吸收。所以豆?jié){和雞蛋并不想克，可放心一起吃。
二、豆?jié){和雞蛋一起吃營(yíng)養(yǎng)豐富
豆?jié){和雞蛋都富含營(yíng)養(yǎng)。大豆中的維他命B2有助于維持皮膚和頭發(fā)的健康；維他命E可促進(jìn)新陳代謝，同時(shí)還含有豐富的植物蛋白和礦物質(zhì)，如磷、鐵等。雞蛋中含有豐富的人體所必需的氨基酸，鈣質(zhì)，極容易被人體吸收。將豆?jié){和雞蛋一起吃，不僅味道美味，可同時(shí)給人體提供多種營(yíng)養(yǎng)。
三、注意事項(xiàng)
1、腸胃不好、剛做完手術(shù)、通風(fēng)患者、子宮肌瘤患者都不適合喝豆?jié){。豆?jié){容易引起消化不良，有胃病患者容易引起胃脹氣。同時(shí)黃豆中含有豐富的嘌呤，在黃豆被磨成豆?jié){后其嘌呤物質(zhì)會(huì)成倍增加，同時(shí)富含性激素。
2、豆?jié){不適合長(zhǎng)期喝。長(zhǎng)期喝豆?jié){容易導(dǎo)致微量元素的缺乏。
-
-
紅薯和雞蛋能一起吃嗎
曾科學(xué) 主任醫(yī)師
-
-
雞蛋和柿子能一起吃嗎
趙芯梅 副主任醫(yī)師
-
-
豆?jié){和茶能一起喝嗎
方霖 主治醫(yī)師
-
-
山藥能和地瓜一起吃嗎
劉延浩 主治醫(yī)師
-
-
紅糖能和蜂蜜一起吃嗎
方霖 主治醫(yī)師
-
-
香蕉能和蜂蜜一起吃嗎
方霖 主治醫(yī)師
-
-
昆明市第三人民醫(yī)院 消化科
擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)各種感染性疾...
-
-
玉溪市中醫(yī)醫(yī)院 脾胃病科
擅長(zhǎng)：從事內(nèi)科臨床工作...
-
-
玉溪市中醫(yī)醫(yī)院 脾胃病科
擅長(zhǎng)：脾胃病?？?即消...
-
-
云南省腫瘤醫(yī)院 消化內(nèi)科
擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)肝癌、消化性...
-
-
玉溪市中醫(yī)醫(yī)院 脾胃病科
擅長(zhǎng)：業(yè)務(wù)特長(zhǎng)：診治消...
-
-
隨州市中醫(yī)醫(yī)院 普外科
擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)普通外科疾病...
-
-
佳木斯大學(xué)附屬第二醫(yī)院（口腔醫(yī)院） 心血管內(nèi)科
擅長(zhǎng)：內(nèi)科各種急危重癥...
-
-
南通市腫瘤醫(yī)院 腫瘤外科
擅長(zhǎng)：長(zhǎng)期從事腫瘤普外...
-
-
南通市腫瘤醫(yī)院 腫瘤外科
擅長(zhǎng)：致力于胃腸腫瘤微...
-
-
南通市腫瘤醫(yī)院 腫瘤內(nèi)科
擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)對(duì)實(shí)體病以化...
-
-
南通市腫瘤醫(yī)院 腫瘤內(nèi)科
擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)乳腺癌、泌尿...
-
-
玉溪市中醫(yī)醫(yī)院 院部
擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)焦慮慮、抑郁...
-
-
陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
豆?jié){和雞蛋可以一起吃嗎
-
-
范存斌 鷹潭市人民醫(yī)... 普通內(nèi)科
地瓜和豆?jié){能一起吃嗎
-
-
陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
豆?jié){和雞肉能一起吃嗎
-
-
濟(jì)寧市中醫(yī)院
普內(nèi)科
牛奶和雞蛋能一起吃嗎
-
-
高賓 鶴崗市人民醫(yī)... 普通內(nèi)科
糖精和雞蛋能一起吃嗎
-
-
高賓 鶴崗市人民醫(yī)... 普通內(nèi)科
白薯能和雞蛋一起吃嗎
-
-
山藥和豆?jié){能一起吃嗎
山藥和豆?jié){是可以一起服用的。山藥，是一種中草藥，也是一種食物，豆?jié){主要作為食物，是黃豆研磨，加工而來(lái)。中醫(yī)認(rèn)為山藥，性平，味甘，具有補(bǔ)腎固精，健脾益肺的作用，黃豆，中醫(yī)認(rèn)為有一定的健脾補(bǔ)中的作用，這兩... 詳細(xì)»
-
-
豆?jié){和雞肉能一起吃嗎
豆?jié){和雞肉是完全可以一起吃的，營(yíng)養(yǎng)之間不會(huì)有什么相互影響，可以起到相互補(bǔ)充的效果。平時(shí)適當(dāng)吃一些豆?jié){，可以起到補(bǔ)充蛋白質(zhì)的作用，可以避免一些高血壓、高血脂等情況的發(fā)生，同時(shí)還可以起到補(bǔ)腦的效果。豆?jié){中... 詳細(xì)»
-
-
地瓜和豆?jié){能一起吃嗎
地瓜和豆?jié){可以一起吃，地瓜的主要成份是糖和淀粉，也包括一些維生素，豆?jié){的主要成分就是蛋白質(zhì)為主。它們所含的主要是人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以是可以一起吃的，不用產(chǎn)生毒害身體健康的作用。但是因?yàn)榇蠖沟鞍卓梢?.. 詳細(xì)»
-
-
雞蛋和大棗能一起吃嗎
雞蛋和大棗可以一起食用，兩者之間沒(méi)有不良影響。大棗是一種補(bǔ)氣食品，含有多種營(yíng)養(yǎng)素，可以提高人體的免疫力，增強(qiáng)抵抗疾病的能力。還可以起到降低膽固醇，并改善體內(nèi)蛋白質(zhì)吸收的作用。而雞蛋是一種富含蛋白質(zhì)、多... 詳細(xì)»
-
-
雞蛋和蘋(píng)果能一起吃嗎
雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，蘋(píng)果則可以給人提供大量的維生素和纖維素。一般來(lái)說(shuō)可以把蘋(píng)果煮熟之后，跟雞蛋一起吃可能營(yíng)養(yǎng)更好。但是從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)講，不建議把生蘋(píng)果和雞蛋一起吃，因?yàn)樯O(píng)果汁中的多種有機(jī)酸，會(huì)... 詳細(xì)»
公眾號(hào)
頭條號(hào)
百家號(hào)